蘆筍的蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素，都較普通蔬菜優良，但熱量和碳水化合物含量皆低，蛋白質含量較高。公仔箱論壇1 o4 A. t9 j% L$ E: x
蘆筍中也含有適量維生素B1、B2、菸鹼醯胺（肌膚調理劑，菸鹼酸之胺基化合物、衍生物），綠蘆筍較白蘆筍含有更多維生素A。
- c2 u; E- L/ X5 S" C★注意事項：罐裝蘆筍含有大量鈉，須忌鈉飲食者（如高血壓、糖尿病和腎衰竭患者等）應避免食用，可改用新鮮、冷凍或低鈉含量的罐裝蘆筍代替。蘆筍性味甘寒，有清熱、利尿的功效，夏季食用，能清涼降火、消暑止渴。tvb now,tvbnow,bttvb. |/ y+ Y# ]! ]) ?
【對疾病、健康的影響】公仔箱論壇/ I2 q. S8 H( A! V
經常食用蘆筍，對心臟病、高血壓、心跳過快、疲勞症候群、腎炎、膀胱炎、膽結石、肝功能異常和肥胖均有益處。
! N% z0 G1 ] [1 H% S# ~" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍富含葉酸，大約5根蘆筍，就含有100多微克的葉酸，可滿足每天需求量的25%，多吃蘆筍能補充葉酸。公仔箱論壇2 U P( ~% z) H8 \* s
蘆筍可以促使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的作用，「國際癌症病友協會」研究認為，它對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效。
$ v# o3 n! x5 |* S& Q" w8 q$ t$ G【飲食宜忌】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a* h' h! i9 Q4 Y& Y1 o2 t, P
● 宜：輔助治療腫瘤疾病時，應每天食用。
1 l7 x4 ~' w! S1 Q5.39.217.77:8898● 忌：蘆筍雖好，但不宜生吃（易腹脹、腹瀉）。
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本文出自人類智庫《吃對3餐吃出健康》 |
發表於 2015-2-17 07:36 AM
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