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材料:
! ]) g' e, v+ m5 Y, `) {公仔箱論壇煎炸滑豆腐1盒、番茄3隻、煙肉2條（切絲）、雞蛋2隻、洋蔥碎2/3量杯、雞湯2/3量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、越南魚露2茶匙、金不換1量杯
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調味蛋糊：
8 t1 B( ]9 z2 q雞蛋1隻、生粉2湯匙
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做法: ( X6 U$ \; p: }- y# f5 o
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。
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+ n ~: C, `+ Xtvb now,tvbnow,bttvb2.在番茄底部劃「十」字，放入開水中焯20秒。取出，放進清水浸泡片刻，去皮後開四，再去籽切小粒備用。
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: v. y4 X! m4 Z: E+ D# U+ H( }0 W公仔箱論壇3.將雞蛋充份拌勻，下鑊煎香，切件備用。將煙肉切絲，與洋蔥碎以中火炒香備用。將蛋糊拌勻備用。
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9 f9 N9 ~: y+ ]& G |" j4.燒少許油落鑊，將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 p+ Y) z* r' @* A+ U7 e4 T: C, l' m
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5.將番茄粒下乾鑊烘炒，將煙肉洋蔥料回鑊略炒，注入雞湯、茄汁、魚露及砂糖煮至收汁，再加入金不換炒合，最後將炸香之豆腐件回鑊兜勻即成。
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發表於 2015-2-17 04:00 AM
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