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材料: 公仔箱論壇; U6 Y9 t1 V$ j' X: Q A
煎炸滑豆腐1盒、番茄3隻、煙肉2條（切絲）、雞蛋2隻、洋蔥碎2/3量杯、雞湯2/3量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、越南魚露2茶匙、金不換1量杯5.39.217.77:8898: @3 i/ V4 G6 g" M
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2 P! U9 G0 X: Q7 B調味蛋糊： 公仔箱論壇0 @' Q0 N: {+ }5 j: C. l9 e1 {; P6 V
雞蛋1隻、生粉2湯匙. r: U- X( d4 l! O3 D( \% m% H+ Q* d' Q
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb; j' G3 N1 b% H; C! ~: L
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。; ]1 y1 l# \# v$ _+ }8 ~: M6 }
1 y a- X+ W& x/ N7 G- }" D5.39.217.77:88982.在番茄底部劃「十」字，放入開水中焯20秒。取出，放進清水浸泡片刻，去皮後開四，再去籽切小粒備用。
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3.將雞蛋充份拌勻，下鑊煎香，切件備用。將煙肉切絲，與洋蔥碎以中火炒香備用。將蛋糊拌勻備用。 T! I8 @0 E+ f7 o# a
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4.燒少許油落鑊，將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出隔油備用。公仔箱論壇" o0 U k$ G) D; n" U
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5.將番茄粒下乾鑊烘炒，將煙肉洋蔥料回鑊略炒，注入雞湯、茄汁、魚露及砂糖煮至收汁，再加入金不換炒合，最後將炸香之豆腐件回鑊兜勻即成。
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發表於 2015-2-17 04:00 AM
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