年近歲晚，中國有36億人春運大遷移，目的為的是什麼?是趕回鄉過春節，中國人甚為重視一家人團圓過年及開年，當中不乏準備很多美味又有意頭食物，其中一定準備一條大魚，取其"年年有餘"之好意頭。其實吃魚營養和功能特多，現在就來談談食魚的好處。
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l) K5 S& k& }6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃魚好處多:
% a: |1 E. Y0 J/ g$ W3 i- I5 U5.39.217.77:8898自古以來，人類就懂得捕魚作為食物。魚是一種鮮美的食物，漢字中的『鮮』字，就是『魚』字和『羊』字構成的。現已發現，經常吃魚能防止心臟病和中風。目前科學家正在研究箇中的原因。) Q0 W' E. }# ^; \8 i: \2 K
+ q5 u% Q4 {$ u2 v d魚肉含有豐富的蛋白質和其他重要營養成份。100克魚肉，就含有成人每日所需的三分之一到二分之一蛋白質。魚肉中的蛋白質特別容易為人體消化吸收，且含利用率很高的游離氨基酸和小分子化合物，因此味道鮮美，營養價值高。許多魚還含有豐富的維生素B12和碘，前者為神經系統保健所必需，後者是保持甲狀腺功能的重要元素。tvb now,tvbnow,bttvb# C- n( S5 g; @9 [
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魚的熱量通常比其它肉類(猪、牛、羊)為低，多吃魚的人，體內瘦體素（leptin）含量較低，所以多吃魚也有助控制體重，其他海鮮如有殼的蝦、貝類；頭足類的花枝、魷魚、章魚等，也是低熱量，優質蛋白的食物。tvb now,tvbnow,bttvb* b* Z# I5 m" K) o0 Q6 k. t
* ^* c' Q! l: ^& a( j2 _; m' Mtvb now,tvbnow,bttvb魚類中，含有相當豐富的Ω-3脂肪酸當中包括EPA及DHA，但豬肉、牛肉等牲畜類則幾乎沒有。魚不只對腦部正在發育的幼兒有好處，對於孕婦、哺乳媽媽、學齡青少年、中老年人或是癡呆症患者都有益處。
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幫助腦部發育：
% C* @' P2 q2 B# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。DHA是多元不飽和脂肪酸，可使腦神經細胞間的訊息傳達順暢，提高腦細胞活力，增強記憶、反應與學習能力；並能預防、改善老年癡呆症狀。/ F, Q* ~! X- a5 ?6 {5 [
( b/ t2 t% @- u公仔箱論壇減輕過敏與發炎症狀：
7 i! y; Z3 c% m1 D0 w1 Y, T公仔箱論壇 Ω-3脂肪酸具有抑制過敏反應的效果，如異位性皮膚炎，可減輕過敏症狀；還可減少潰瘍性結腸炎的發炎情況。亦對關節炎、骨關節炎、風濕性關節炎、濕疹、牛皮癬、周期性乳液疼痛和絕大多數炎症疾病有好處。
: V# u- u2 I1 D: v: d5 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |3 a. ]/ z: W, g# K7 E
使眼睛明亮有神：
0 M( P0 _$ Z* G6 v, u/ D$ c1 m5.39.217.77:8898魚類中的牛璜酸，可抑制膽固醇合成、恢復疲勞，更可使視力變好。DHA可強化視網膜上之感光細胞對光的反應，並維持大腦皮質視敏度的刺激反應，具有維持視力的功能。
7 b1 v5 z% d. g+ {1 V; S5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb( h \1 ?( n9 J$ v, r4 W
改善免疫系統：
& z; b% ~3 n) h1 `- d- X* d1 `5.39.217.77:8898對於紅斑性狼瘡，魚油可以減緩症狀、增強免疫能力。 8 X9 J9 L% N; ~) g+ z
( {3 ^, `* H1 U0 ^8 k7 ~% A+ d減輕憂鬱症狀：: X2 D. |, u3 d2 p. j# E- y' j& L
深海魚油富含多元不飽和脂肪酸、維生素A、D等，多吃魚，可以調節腦內神經傳導物質，改善憂慮症狀、預防精神分裂症。, d; g6 y& p0 Z% z
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降低膽固醇：
! L$ E" e! d- [. O ^8 D公仔箱論壇 魚肉由獨特的脂肪酸組成，不飽和脂肪酸卻能降低血膽固醇──尤其是低密度脂蛋白（俗稱壞的膽固醇），減少血栓形成及中風機率。
3 Y$ P/ K) ^- N: ?+ o5.39.217.77:88985.39.217.77:88982 W0 y( P: U' k8 }+ j
防止血栓形成：5.39.217.77:8898& N: \9 h2 `8 M4 ]- p% E3 \
Ω-3脂肪酸可使血液不易凝固，預防血栓形成所引起的心臟血管疾病，如：腦中風、心肌梗塞等成人病，具保護心臟的效果。改善小血管中血液循環。魚的飽和脂肪酸含量極低，以不飽和脂肪酸為主。 0 [' R# r7 P6 j- P0 B8 G( d
) g0 P6 q6 u; O% X* K抗癌作用：tvb now,tvbnow,bttvb& y5 A: M6 T! r
DHA和EPA可抑制癌細胞增殖轉移與蔓延，降低癌症死亡率（乳癌、大腸癌、肺癌、子宮癌等）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I+ w+ `% n2 H) y" n' W, o
" w7 b% N# w. e公仔箱論壇養顏護膚:[/b
% s. L2 I& c5 y4 vtvb now,tvbnow,bttvb]魚肉、魚皮中含有較多的膠元蛋白和黏蛋白，食入以後可以改善細胞儲水機能，並可改善微循環，除可防治冠心病和缺血性腦病，亦有令皮膚富有彈性,有養顏護膚之效。 5.39.217.77:8898- v6 I1 J& H" M0 U$ ?
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" U1 c6 o' @. l% n' E0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國心臟醫學會便建議心臟病人多吃魚，至少一周2次，一次2安士或2両(每両如1個乒乓波大小)。 |
發表於 2015-2-16 01:06 PM
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發表於 2015-3-8 08:30 AM
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