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. I9 U1 Q; K6 A! s過年是中國人重要節日，工作忙都要準備一下，一向做開廣東式芋頭糕，今次做下台式芋頭糕轉下口味，糕身較軟綿，加左五香粉更惹味公仔箱論壇2 }1 X( M/ \. A8 {3 ]2 {4 U5 F" P
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材料：
& _7 z) U& \" N* ]6 O公仔箱論壇芋頭1斤，清水2杯，冬菇4隻，乾蔥4粒，免治豬肉150克，蝦米(浸軟)2湯匙，油少許公仔箱論壇9 T. L( O9 @* V3 W( i
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+ P& w e% c! S2 S) Y公仔箱論壇調味料：4 x Y( G1 n, X) t/ M
蠔油2湯匙，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，糖1湯匙，麻油1茶匙
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0 _8 S+ z, J, m! Y ?tvb now,tvbnow,bttvb粉漿：( s5 b8 |' i+ T
粘米粉300克，清水2杯，鹽1茶匙
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做法：5.39.217.77:8898* G$ Y% z/ h+ f( T8 Z. _, U3 @/ B- A7 q
1. 芋頭去皮切粒，冬菇浸軟切粒，乾蔥切絲
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5 H* p, a) y* B/ F# {0 O5.39.217.77:88982. 燒熱鍋，下豬肉把炒香盛起
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3. 利用豬肉的油份爆香蝦米及乾蔥絲後，下冬菇粒，再加入芋頭粒炒至表面金黃後，肉碎回鍋
( z8 S& c |% G$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' }8 ?' S& c$ l1 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.下調味料及清水，蓋好以慢火煮腍3 \- j% F3 \; G1 ]" m
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5. 把粉漿材料調勻倒進芋頭粒內以慢火煮至稠身
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6.漿料倒進己掃油的糕盆內，以大火蒸45分鐘即成 1 _$ x1 x( q! b
! e( m( A3 Q. _/ E6 ~7 e" h) O- jtvb now,tvbnow,bttvb在台灣會另外加醬料沾食的，所以下的調味料較淡偏甜，所以如果是重口味的朋友就要加點鹽了
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發表於 2015-2-16 01:03 PM
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