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[中式食譜] 迷你東坡肉

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?3 r- y. u9 ?3 j1 v( L; t1 V8 e! U
五花腩連皮1件(6吋方形,約1斤重)、薑2厚片(略拍)、蔥1條(略拍)、花雕酒2湯匙、咸水草或棉繩4條(以滾水烚軟)、小棠菜數條(焯熟,伴碟用) 滷汁料: 薑4片(略拍)、蔥1條、花雕酒4湯匙、老抽3湯匙、生抽3湯匙、冰糖3至4湯匙、八角4粒、清水適量(蓋面)
4 o5 d5 h  p4 O1 S5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y' f1 A- m' ]
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L3 z) T2 ]0 X0 ]* o6 H; d
做法:     
' R- x0 ~+ A" ]9 t  \* p$ [5 H; F1.五花腩去毛,洗淨。把五花腩切成4件方形小腩肉,以咸水草或棉繩紮好成形。5.39.217.77:8898& k- e' t) y) x: k* c

  H1 V4 I9 Q$ d$ G( |/ x3 H  D4 m! y2.燒滾半鍋水,加入薑、蔥及花雕酒,放入五花腩件,煮5分鐘,取出備用。
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2 D7 x2 c9 h& W3 U3.燒1湯匙油爆香薑及蔥,注入花雕酒,再加入老抽、生抽、冰糖、八角、清水煮滾。
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8 N- m4 A$ D) jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把五花腩件放鍋內,滷汁要剛剛蓋過肉。滷汁翻滾後改以慢火,注入花雕酒,蓋上鍋蓋,燜約1小時至腍身,上碟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M+ y! Q. r+ {0 \% h

" w! Z% l* a. k) y. S0 \. u5.39.217.77:88985.把汁煮至濃稠取出,與迷你東坡肉及小棠菜一起品嚐。5.39.217.77:8898* |$ E. |( G9 a1 R4 X) B' t
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