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材料: 公仔箱論壇; s3 r% B; r$ c6 V. v0 \
急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)
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# \- F! I' ?1 N( ^公仔箱論壇調味料(一)：
: w) e( Y( C. W: n/ i+ X5.39.217.77:8898乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯 ( d" R: N1 V8 o3 J2 e! `
: L* C4 a# V$ S; R% S公仔箱論壇5.39.217.77:8898" G: G% ]8 j; d8 H L5 [
調味料(二)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n9 L+ n- z" |7 x" ^$ p
水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡
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做法: 5.39.217.77:8898 e: b! k) b: M; c
1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。tvb now,tvbnow,bttvb& G$ L4 g. i$ u
" {: C4 H. r- k# E- U: a4 {3 i公仔箱論壇2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。tvb now,tvbnow,bttvb- E/ W0 C4 a- f ?8 ^# N- g' k* L
1 F1 Q# |- f) z' U/ J: M6 p& o9 ^公仔箱論壇3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。; Y" r) r# R( g. p/ \
! F% [5 E ]4 Q9 Y0 t公仔箱論壇4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。公仔箱論壇# `! g) T8 Y5 O7 i+ i8 M+ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C! V# ^! z7 Z9 ^4 i
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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