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材料: # V6 K1 x1 E0 \
急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)3 q7 {5 Z P+ k. T6 \4 Z1 B* N
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調味料(一)：公仔箱論壇2 A- r5 u ]- c m1 f" m3 x# [
乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯
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調味料(二)：
8 G/ {4 f4 ^- [, y水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡
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[. \2 l( @5 g' D' B; U5.39.217.77:8898做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T+ Q k6 E" w3 { o: K1 V
1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。5.39.217.77:8898% d. w4 S6 n8 f" O4 a
! ^6 Z$ S1 \. j, A+ C9 G5.39.217.77:88982. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。
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3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。8 `. F- t6 R7 V
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4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K0 e* D/ X! k
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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