9 U9 O0 } I U3 O8 W公仔箱論壇材料: 5.39.217.77:8898: Y* l Y/ c4 N+ i- J {7 J* S
大花蝦1斤、蒜蓉3湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、黑椒碎半茶匙、法國芥辣1湯匙、牛油1湯匙、雞湯1又1/3量杯、蔥花2湯匙、越南魚露2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 Z5 K! Y+ S& \1 U1 I- |: W
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8 T1 L. Y8 ?- F2 S$ ^- _; a5.39.217.77:8898調味醃料： / U; Y9 y# p- S2 y4 m% y
麻油半茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生粉1湯匙
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公仔箱論壇3 f% d; ^1 u: h: Z
做法: 公仔箱論壇7 C/ M% s2 [: l( r0 S
1.將大花蝦去鬚爪去腸，洗淨並吸去多餘水份，斜切成2段，與醃料拌勻備用。
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2.將花蝦與少許生粉拌勻，下鑊半煎炸至香黃，取出隔油備用。
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4 r" T6 A8 V0 M& Q3.將蒜蓉、乾蔥、黑椒碎及牛油下鑊，以慢火炒香，加入雞湯、法國芥辣及魚露煮滾。9 T- f% L; a a) C) O: H( w2 ^
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4.汁料煮約2分鐘後，將花蝦回鑊兜勻，再焗煮片刻，撒上蔥花即可上碟。
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發表於 2015-2-13 05:43 AM
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