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材料: " t! }3 G# a+ S5 K( v) {
臘腸2條、腩排250克（斬成3厘米丁方）、芋頭500克、乾蔥2粒（切片）、薑2片、蔥1條（切段）、椰汁半杯、清水3/4杯至1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙5.39.217.77:8898# \+ o9 T6 g' r. G
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生粉1茶匙、鹽1/3茶匙
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+ u1 N3 [ O. ]8 T- H+ K做法:
r$ {8 f* y3 J# L3 T0 t; Z9 r5.39.217.77:88981.將臘腸切片；腩排斬小件沖淨，與醃料拌勻；芋頭去皮及沖淨後，切成2厘米厚件；其他配料切好。
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( B" @+ X0 B" R5 d9 x3 t% f$ X2.燒2湯匙油落鑊，爆香腩排、乾蔥及薑，加入清水及調味料，煮滾後合上鑊蓋，改以中慢火燜20分鐘。
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3.燒適量油將芋頭件油爆至呈微黃色。將芋頭件加入燜料之內，注入椰汁燜煮至熟。9 p& O; i( O9 ]+ i
9 e k: c2 K6 I9 Z, y; `: X$ B+ F5.39.217.77:88984.加入臘腸再燜煮5分鐘，撒下蔥段拌勻即成。
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發表於 2015-2-12 04:04 AM
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