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材料: 5.39.217.77:8898! h/ k) W {; q1 J/ V
硬豆腐1盒、臘肉3/4量杯（蒸熟切條）、臘鴨腿3/4量杯（蒸熟拆成鴨柳）、乾蔥2粒（切片）、蒜蓉1茶匙、甘筍1量杯半（切幼粒）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、越南魚露2茶匙、麻油2茶匙
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q% a8 T- x# y! Z" y; ftvb now,tvbnow,bttvb做法: D! g5 f \8 M& R
1.將硬豆腐取出，吸去多餘水份，切大粒備用。8 s3 N4 Q9 V( a1 u0 E
9 `0 j7 f- a2 D% G; L1 }8 k3 J$ D a- ~2.下少許生油爆炒乾蔥及蒜蓉。tvb now,tvbnow,bttvb+ x' _3 m8 W7 i2 ?! n2 P
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3.加入臘肉及臘鴨腿柳炒合，加入硬豆腐粒，注入雞湯及1茶匙魚露，燴煮至收汁，以生粉水埋芡，上碟。+ A! L1 Q/ Z1 t9 Q* [& U) h
, q& J) u' Z, z4.將甘筍、適量清水、1茶匙魚露及麻油，以慢火煮腍收汁。公仔箱論壇: v; }9 a0 w* i$ ^, B8 M7 j1 |
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5.將汁料壓成蓉後，用少許生粉水埋芡成素蟹黃，淋上豆腐表面，再撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-12 04:04 AM
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