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材料:
$ A- U+ }* ]2 Y3 g( ftvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉200克、蓮藕1小節、荷蘭豆80克、雲耳6隻（浸透）、南乳2湯匙（壓爛後拌入1湯匙黃酒）、蒜頭1粒（切片）、薑2片公仔箱論壇7 o/ L9 ^1 l0 n* L$ d
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. i7 t# D" f* v0 I: p; m* V調味醃料（雞肉）： 5.39.217.77:88989 b: h0 X9 @2 B6 R: V! m' `
生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. b) r6 b: X% O: [) I: l
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芡汁： 9 D% q6 O& t8 Q4 g
清水5湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙0 K4 b6 r1 ^) l
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. n/ r8 c+ K$ `+ A5 O: C. v5.39.217.77:8898做法:
: S* u0 {! O2 M- @1.將雞肉沖淨並抹乾、切片，與醃料拌勻待5分鐘備用。; X) U4 C- I! R0 T
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2.將蓮藕去皮沖淨後切薄片。雲耳浸透，剪去硬邊；荷蘭豆撕除筋，兩者用滾水拖熟，取出備用。
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3.燒1湯匙油爆炒雞片，取出。公仔箱論壇- q0 r+ q- j+ E, b7 O
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4.用剩下2湯匙油炒藕片，加入蒜片及薑片略炒，再加入雞片及南乳炒合數下，最後加入荷蘭豆、雲耳及芡汁兜勻即成。5.39.217.77:8898& S" P6 {6 X3 n: ?4 T! ?1 E$ G G
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發表於 2015-2-12 04:03 AM
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