J, l8 ]5 q; ]4 A公仔箱論壇材料:
$ k) F3 ]2 i8 v8 T4 k公仔箱論壇鴨1隻、栗子6粒（去皮淨肉）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、柱候醬2湯匙、蔥段半量杯、砂糖2湯匙" @0 o8 q7 P$ H0 H9 e# ?
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調味汁料：
- O" v0 E q6 L公仔箱論壇雞湯1量杯半、生抽2湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙、茄汁2湯匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 H, B: J1 z2 m( Y
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' t; }( i; o! [做法:
5 Q4 h$ `" F! ?3 L- D: d- Ztvb now,tvbnow,bttvb1.將鴨切大件，去鴨尾，洗淨抹乾，下乾鑊炒至轉色，加入砂糖以中火炒至略帶金黃，取出隔油備用。. F2 ?& s7 g/ t0 O
& f2 `$ @ r# e1 K- U3 [* _ ctvb now,tvbnow,bttvb2.下栗子炒香，加入煎香之乾蔥、蒜頭及薑片，加入柱候醬以慢火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb% f* t1 C7 c7 `6 J
2 t# L' o/ P6 G: X" ^' v* q, \tvb now,tvbnow,bttvb3.將鴨件回鑊炒至乾身，加入汁料煮滾，以慢火燜煮約50分鐘至腍身收汁。
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4.以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。公仔箱論壇: o, _2 n" x, R9 i8 t7 S8 w" o: ~
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發表於 2015-2-11 04:05 AM
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