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材料: tvb now,tvbnow,bttvb5 O' C% w: i0 u9 f( ?3 ?
蒸煮滑豆腐1盒、龍?魚柳1塊、鮮白菌8隻、芝士片3片、乾蔥蓉1湯匙（煎香）、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1又 1/4量杯
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# i1 |$ ]5 s1 K; c `! y& f調味醃料：
" @) R9 f7 b8 Q+ K7 }8 Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油少許、生粉2茶匙
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做法: 6 O& f9 a& G, J6 Z1 L9 l- V/ Z
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。1 K. `% g% z( k: Q
3 g. z% c! L' z, Ctvb now,tvbnow,bttvb2.將白菌切成厚件，中間厚件部份備用；兩旁的白菌件切碎，留作汁料之用。7 t" t7 Y$ v1 t. ^; N$ V
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3.將龍?柳切成魚塊，抹乾後與醃料拌勻醃5分鐘備用。公仔箱論壇1 S. E/ ?7 K3 e' t+ Y
/ y9 m) X( A$ l4.在豆腐件之間釀入魚柳及白菌件，排在碟上蒸約6分鐘至熟透。
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5.將雞湯煮滾，加入芝士片、乾蔥蓉、淡奶、魚露及切碎之白菌，慢火煮約2分鐘，以生粉水埋芡，淋在豆腐上，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-11 04:04 AM
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