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材料:
o9 E0 M$ T2 w& ~9 g2 K蒸煮滑豆腐1盒、鮮三文魚5安士（切大粒）、鮮冬菇片1量杯、蔥段半量杯、蒜頭2粒（切片煎香）、乾蔥2粒（切片煎香）、雞蛋1隻（打勻）、清雞湯1量杯半、越南魚露2茶匙
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調味醃料： . b! U, x, Q, U, I
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、生油1茶匙5.39.217.77:8898) W# j3 h' w! ?( }! U
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0 k- F* F, I$ I) e" D2 d2 w8 v; d公仔箱論壇做法:
) y2 t) S; o% F. @) X. J5.39.217.77:88981.將豆腐取出，吸去多餘水份後，切大粒備用。將三文魚與醃料拌勻備用。
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2.將蒜片、乾蔥片、鮮冬菇片及蔥段放入鑊中，注入清雞湯煮滾，再煮3至4分鐘直到湯份減半轉濃。
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3.加入豆腐粒，以慢火燴煮2至3分鐘，再加入三文魚燴煮至僅熟，注入魚露調味。
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' y- g/ _. G6 q O1 }/ w1 }" z! S4.用生粉水埋芡，加入打勻的蛋液，輕力拌勻至僅熟即成。6 J+ o* C# `3 m' p! }
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發表於 2015-2-9 04:26 AM
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