一年中的第一個節氣，「立」有開始之意，立春揭開了春天的序幕，表示萬物復蘇、春季開始。
U/ |& y" T, c8 j# B5 Q( d吃春盤
2 n6 c- @& }! ^) {; v- D* p3 B這個習俗據說始於晉代，但那時的春盤製作比較簡單，只是放些蘿蔔、芹菜等蔬菜。到了隋唐，由於人們特別重視節氣食俗，食用春盤之風才盛行。
$ t# R3 J! Y* P公仔箱論壇春盤是細切小蒜、大蒜、韭菜、蒜薹、香菜等五種辛辣生菜盤裝而成。這個習俗一直流傳至今，但內容物已發生很大改變，變成以青韭、豆芽、香芹等新春時令蔬菜為主，外加肉絲、豆乾絲快炒，也可酌加海參、香菇、雞絲等原料，因人而異，隨意搭配。
7 g, }8 ~' N! K1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃春捲tvb now,tvbnow,bttvb! b* i9 O/ z: V4 j
除了春盤，春捲也是立春時人們經常食用的一種節慶美食。這種食品以薄麵皮包餡、油炸製成；有的則在麵粉裡加蔥花，烙成蔥油餅；最講究的是在餅裡捲上韭菜肉餡。春捲皮一般用麥麵，也有用雞蛋皮、豆腐皮的。餡料則分南北兩種特色，北方多用韭菜、豆芽、肉絲等，江南則多用白菜、芹菜、肉絲、蝦絲、蝦米、豆沙、水果等。公仔箱論壇0 p3 M+ ?3 J; x6 B$ r, \
, s b4 E; W7 |4 ]
8 Z/ U" \' I5 T公仔箱論壇 @: G0 c& h% Q& N1 e
飲食調養原則：立春養肝，百病不沾
& b1 j3 h' G- p+ _5 Ctvb now,tvbnow,bttvb立春飲食應考慮春季陽氣初生的特點，注重護肝，要多選擇柔肝養肝、疏肝理氣的食品和藥物。食品可選擇辛溫發散的紅棗、豆豉、蔥、香菜等，藥物可選用枸杞、鬱金（薑黃）、丹參、延胡索等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j4 z4 z, v4 T/ @! o, I4 I4 e
中醫認為，春屬木，與肝相應，疏肝還要健脾，故可吃健脾胃的食物，如紅棗、山藥、桂圓等。在保持心情舒暢之餘，忌食煎炸、燥熱、肥膩難消化的食物。
4 J! m `$ W. j! `8 K立春養生要順應春天陽氣生發、萬物始生的特點，注意保護陽氣。春季是人體氣血升發的季節，猶如種子發芽。飲食上應以滋補陰氣、疏通氣機兼升發陽氣的食物為主。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [- B% e1 H: D; w
立春飲食宜忌' W' l0 a7 U/ X
宜：
0 d9 O. ]$ E A c. Y, E; k5.39.217.77:88981.冬季蔬菜品種較少，人體攝入維生素相對不足，春季應多食用新鮮的黃綠色蔬菜。如劍筍、韭菜、菠菜、薺菜、芹菜、香菜、胡蘿蔔。9 {) B* p! z5 t# T( _* \
2.立春時節要增加膳食纖維，預防便秘。如粗糧、芹菜、黑木耳等。
& C' l) n. J* t* P6 [( D3.經過一個冬季的脂肪儲備，春天要減少攝取脂肪，增加攝取優質蛋白。可適量吃豆類及其製品、魚類等。公仔箱論壇& L4 I( `6 P) k. q
4.宜食用味甘、性溫的食物，以助陽氣升發之力。如青江菜、香菜、韭菜、芥菜、白蘿蔔、茼蒿、大頭菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜。
" S! g" m3 J( W( F1 K忌：
& O3 T! B+ e4 g5.39.217.77:88981.考慮到春季陽氣初生，此時不宜食酸收之味，因為酸味入肝，具收斂之性，不利於陽氣生發和肝氣疏泄。忌吃番茄、柑橘、柳丁、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等。
3 B$ p) `' O7 L: e, stvb now,tvbnow,bttvb2.忌辣。少吃麻辣火鍋、羊肉、燒烤、油炸食品。/ C6 O9 R& }$ ?! J) d6 i
9 Y$ O, j; N/ s7 s ~) O3 ]
1 S* c. g& r$ ?3 D) L+ B N4 M Wtvb now,tvbnow,bttvb
( U9 X' G' ?2 Ktvb now,tvbnow,bttvb立春常見病飲食指南
+ ?- T1 a5 r' `tvb now,tvbnow,bttvb立春養「生」，可藉助春天大自然的生機來激發人體活力，進一步滋養五臟，幫助它們儘快從冬天的藏伏狀態中走出，進入新的活絡狀態。立春一到，氣溫逐漸回暖，再加上節後外出的人群眾多，氣候因素和人口流動頻繁，導致一些疾病復甦。這時若把握機會治療肝的病症，可有事半功倍之效。) M0 G+ q0 H' Z+ ?$ S
節氣常見病症 飲食指南
+ \+ t5 X) N: j# M- Ctvb now,tvbnow,bttvb1.肺炎：宜食用清淡、富維生素和蛋白質的食物，如荸薺、花生、白蘿蔔、冬瓜、水果、豆製品、牛奶等。忌食辛辣刺激和生冷食物，如胡椒、杏子、檳榔，會傷及脾胃肺氣，加重病情。
$ Z6 d* R2 B8 h# L2 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.麻疹：多補充維生素C，多吃新鮮蔬果，多喝開水或果汁，吃清淡、易消化的食物，如鮮奶、稀粥、麵等。
. a+ v2 }5 |0 t6 z4 k$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.心肌梗塞：飲食清淡為主，選擇低鹽、低脂、高維生素食物，多吃蔬果、豆類、瘦肉、魚蝦等，飯菜不宜過鹹。少吃或不吃甜食和刺激性食物。# |4 a) b% U, C8 d
4.水痘：這是因體內濕熱內蘊、外感時邪而誘發，不用特別加強營養，只要清淡飲食，吃些稀粥、牛奶、麵條或麵包，還可加些豆製品、豬瘦肉等。
6 f, N0 i# o) C+ E8 P* A6 V; x/ H9 Q
tvb now,tvbnow,bttvb$ S. I; u1 O& N0 X) i$ j+ n& C r4 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e# N; G+ H: Z1 G2 _2 T
韭菜：溫腎補陽，暖胃健脾別名「起陽草」，味辛，性溫。入肝、胃、腎經。立春食用可以增進食欲，有健胃消食、護膚明目、補氣壯陽、活血散瘀、解毒的功效，有益於人體降低血脂，預防冠心病、貧血、動脈硬化。
3 f' a0 l9 a% q4 Itvb now,tvbnow,bttvb【食用禁忌】. M/ B$ y9 ?2 W; Z5 q7 e8 t$ e
‧韭菜＋菠菜／蜂蜜：二者同食有滑腸作用，會引起腹瀉。
! n% D% Q8 k4 ftvb now,tvbnow,bttvb‧韭菜＋白酒：白酒性熱，有刺激性，可引起胃炎和胃腸道潰瘍。韭菜性味辛溫，能壯陽活血。兩者同食會引起胃炎、潰瘍病發作，易致肝病及出血性疾病。3 ^$ a1 c7 K+ f5 s# R/ l% `
【時令食譜】韭菜煎餅5.39.217.77:88988 B/ w( f# o0 h7 }' i* x
材料：韭菜100克，雞蛋1個，玉米麵100克，中筋麵粉50克，鹽、植物油適量。5.39.217.77:88980 H8 _0 m. G: w4 W5 _
做法：
0 Z1 J1 g6 {& a; r+ _# n0 e$ I) ftvb now,tvbnow,bttvb1. 韭菜洗淨、切末，雞蛋打散。將兩者攪在一起，加少許鹽和成餡。
7 J& y5 o8 J( L* r) g4 Z公仔箱論壇0 \) o! J3 M8 X% J
) w4 d3 V) \% k3 f# I+ z: L
2. 玉米麵和中筋麵粉和成麵團，拍成餅狀，把韭菜雞蛋餡包入餅中。4 h, L4 `( Z3 l+ v5 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [$ S/ O. }7 r4 Q; B$ Y
tvb now,tvbnow,bttvb$ Q# W3 R7 i7 Q9 w( T4 i6 J
3. 鍋內放少許油燒熱，放入麵餅，煎成兩面金黃即可。
( @/ r3 k2 K) z! j0 ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898- l2 U5 c5 J! s& \% s( o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c _( a# S$ S# {7 D
( {. D' k6 M. A公仔箱論壇$ j/ ~8 J/ x w- Z$ H) g
; b3 g- k1 z: x, S" Z; `* ~) u, T9 G5 F( y
劍筍：利九竅，通血脈，化痰涎，消食積TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \/ R! F. G" Q# a/ l
味甘，性寒。入胃、腎、大腸經。立春是吃劍筍的好時節。劍筍含充足水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需營養成分，常吃能清胃熱、肺熱、安神、改善支氣管炎及痰多之症。! p3 [% R+ J4 |3 K( S2 t
【食用禁忌】
% Y7 d4 o# v* J6 ztvb now,tvbnow,bttvb‧劍筍＋豆腐：兩者均性寒，同食易導致腹瀉。. j9 c) R) I7 M1 d9 x2 T d
‧可能會引起過敏，尤其是老年人、兒童不宜多吃。5.39.217.77:88986 a) Y) `3 Z+ W' E6 _7 {1 T
‧蕁麻疹患者避免食用。
6 Z0 a, M9 v, a# d- o0 p. v- z‧含草酸量較高，會影響人體對鈣的吸收，食用前應用開水燙過，去除草酸。公仔箱論壇9 C) q: o9 r# u9 k5 m. k& a* [& w
【時令食譜】劍筍枸杞炒肉絲
5 W( f$ R* N$ M* s! mtvb now,tvbnow,bttvb材料：劍筍200克，豬瘦肉150克，枸杞15克，料酒、白糖、醬油、香油適量。
; a+ j1 s) q. V* k7 p% l% [tvb now,tvbnow,bttvb做法：：
! S* d+ x) M, V, {" _: b' X公仔箱論壇1. 豬瘦肉切絲；劍筍燙熟後切細絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r# i6 z y& {5 Z+ r l# V m5 v
/ g3 v2 P* w$ T7 ]
" T. @ d3 k: c. x; R# ?公仔箱論壇2. 熱油鍋至六成熱，放入肉絲、筍絲煸炒片刻。5.39.217.77:88988 U. I' D' \5 D5 V, [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |" D# ]2 Y* |; {1 D0 a: z
: w7 }- w. e* M$ M9 _5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入料酒、白糖、醬油，再放入枸杞翻炒幾下，淋上少許香油即可。 |
發表於 2015-2-7 11:20 AM
| 