. o, j9 W* J8 }2 l# { Ktvb now,tvbnow,bttvb材料: 5.39.217.77:8898% s, l3 q. _" K' }+ Y5 _3 F" o
臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）公仔箱論壇3 K1 P2 N: }0 B; b, O! _
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調味芡汁： " K% T/ J1 g% Z; K
清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半5.39.217.77:8898 _% {4 c4 H( A
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! u1 s9 D) h; j5 K' w5.39.217.77:8898做法:
2 n% F2 T2 m8 [ ]4 Y8 x1.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。
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2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。
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( J) L( b! `: A: y% H* z B3 E5.39.217.77:88983.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。3 n$ U* Z0 E* u
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4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。
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發表於 2015-2-6 03:59 AM
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