6 p9 I) M: D, k( J8 \6 A( ^ e公仔箱論壇材料:
5 ^) Y: J5 w: |) F0 \/ L公仔箱論壇臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）
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調味芡汁：
" V( V( q8 M/ J- R* ?( i' h) V, p5.39.217.77:8898清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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3 `* Q4 i8 k& R! M8 f* Ptvb now,tvbnow,bttvb做法:
1 h6 e8 ~; d' n7 Z |* d' ]* ]* c1.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。8 n/ N% I0 _9 y$ H) M3 F
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2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。
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3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。, K7 u/ i" s, Z" }# }0 l
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4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。tvb now,tvbnow,bttvb- _ x m) J3 [ N& s8 |3 Q
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發表於 2015-2-6 03:59 AM
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