& d" c$ C) v: d8 U/ p& q材料: 9 {3 D( X0 H5 f
白鱔半條、胡椒粉少許、生粉1湯匙、豆腐卜6件（開半）、陳皮1/6個（浸透及切絲）、芫茜1棵（切碎）、蔥1條（切粒）
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調味:
- R# K1 } U: B- n' h1 m" P* E公仔箱論壇豉汁醬（一）： tvb now,tvbnow,bttvb* ~- _9 u) h( {# `2 w x" u
蒜頭1湯匙（切碎）、豆豉1湯匙（略壓）、磨豉醬1茶匙、豆瓣醬1茶匙 公仔箱論壇0 J# y3 M d( N3 {4 S
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8 C3 [/ q7 w- ~7 ~! m; atvb now,tvbnow,bttvb豉汁醬（二）：
% d1 o: i9 C, T w9 E: T公仔箱論壇生抽1湯匙半、糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb F0 t- E, I1 C( M
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2 V4 r; B% I" N5 a" \% i! [4 @# W, W公仔箱論壇做法: ! a+ a# i( r! m2 I' s# `+ V
1.燒2湯匙油落鑊，以慢火爆香醬料（一），加入醬料（二）拌勻，取出放涼備用。5.39.217.77:8898" T! R% }( u7 B3 Z+ X$ V
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2.將豆腐卜用熱水沖淨，開半備用。公仔箱論壇1 ^% o2 c/ ?5 A5 R4 a
4 o; X0 o% ^( G- U* ~7 ^$ |/ Gtvb now,tvbnow,bttvb3.將白鱔?好，放入溫水拖水片刻，取出清理並抹乾後，切成1厘米厚件，撒上少許胡椒粉及1湯匙生粉拌勻，再與豉汁醬及陳皮絲拌勻。
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4.將豆腐卜置碟內、白鱔放面，然後隔水蒸10至15分鐘。
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) B3 u/ Q" \; g5.蒸好後撒上芫茜碎及蔥粒，即可趁熱品嚐。
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發表於 2015-2-6 03:58 AM
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