; G' a, V! I- Q% k, J材料: tvb now,tvbnow,bttvb- f2 k# p9 a2 V* @7 K# s
硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙
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+ _( B, f$ Z) Etvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
0 S: n) U" H4 g+ N" N' F* {- [$ z生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許 ; C# @/ C% m9 z( u% R
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汁料： tvb now,tvbnow,bttvb. W% J. A* U4 Z1 m
清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb I# `6 V; m: g* \ z" e; K
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做法: 公仔箱論壇/ c$ _! z3 |2 ~" s! b6 I8 e) ~
1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。
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0 o [9 T/ v& I2.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F0 ]1 p" C2 z% t5 d
! ~- a0 x* ]- T/ P9 d M" p( ?, A. q9 \tvb now,tvbnow,bttvb3.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。
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4 J+ x+ n z- x% P* ] u1 s4.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-5 04:19 AM
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