材料:
. K, }- d' C: `6 E0 K! I公仔箱論壇枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）
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調味醃料：
, I# [0 X6 D3 x# g6 p- ~" P五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙
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8 R, l2 N& z( _% c+ D做法: 5.39.217.77:8898+ l" p4 e% i9 {1 r
1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。5.39.217.77:88986 G+ d8 `8 S% y( `9 B. B
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2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。
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3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。
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4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。公仔箱論壇6 i( y1 ]7 _$ o! V: g9 ^" A
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發表於 2015-2-5 04:18 AM
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