材料:
% s5 Z2 h! r4 ]公仔箱論壇枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）tvb now,tvbnow,bttvb9 i5 z" u% C3 Y5 ~) g: l/ T
& F M1 h9 [$ f# R1 b7 T. o公仔箱論壇# c5 R& o0 Z$ Q2 s, y, |
調味醃料：
! a. {/ ]1 w$ [+ D+ N五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙
: O- m- A6 R# s4 E' J% B2 \. Q* H1 w; p3 d6 f6 _7 h" y# A1 A- C; k
公仔箱論壇# M5 v" x5 U8 n5 Q5 a: y$ N* C
做法: ) u: j O5 W% H- [. G* M2 D9 w
1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。0 D6 Y) ^$ O0 q, K3 s9 g# f# ~4 p& I
: I& B! G4 Z' ~2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。5.39.217.77:88989 q, j; o# D* A9 T
: p) b% E& t+ q! U$ f( y( {2 k公仔箱論壇3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。公仔箱論壇8 d5 z/ ^& i- A# x( J6 K
5.39.217.77:8898* f% H8 g6 i! n( i1 R" N z& n* _* u
4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。公仔箱論壇: z' c" x: v9 ?6 v4 ]
/ G9 {+ t- o2 j* N- Etvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-2-5 04:18 AM
| 