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品酒是一門藝術，雖然蘇蘇不太懂，不過對葡萄酒十分有興趣，也喜歡吃西餐時喝一點點葡萄酒，因為葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低度數酒精飲料，如果適量的喝可促進胃部消化，養氣活血，美容養顏，所以蘇蘇從不抗拒用餐時喝一點點。tvb now,tvbnow,bttvb# [5 S" x" e3 `0 {6 l$ y
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早前蘇蘇收到邀請，澳門銀河渡假城以南意大利美食風情著名的「庭園」意大利餐廳，與著名的 Silver Oak 銀橡樹酒莊攜手推出品酒晚宴，並由從遠道而來的酒莊名廚 Dominic Orsini 設計菜譜，嘩! 一次難得的機會，蘇蘇怎可以錯過!!
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2 Q: I5 R, i% h/ ], Y* \7 i2 ?4 @tvb now,tvbnow,bttvb「庭園」意大利餐廳走廊和餐廳一角很有氣勢吧!!" n6 L$ ` D, [" d; V
{% P, y5 g! H& W( n這晚當然看見了 Dominic 的真人，他親自主理了6道菜式，與 Silver Oak 酒莊數款佳釀配搭，演繹了美國加州納帕谷的四季變換，讓我們一眾仿如置身Silver Oak 莊園似的，親身感受那裡的葡萄藤蔓果實和酒窖花園，想到這裡蘇蘇真的很想親身飛去加州一趟。9 h6 T) s* @* R- {* k. [+ L* j+ v
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生於意大利的Dominic Orsini，自小受祖母的薰陶而愛上研究廚藝。他畢業於紐約Culinary Institute of America，繼而進身廚壇。然而，他的廚藝天份在美國加州納帕山谷（Napa Valley）得以發光發亮。5.39.217.77:8898& S5 R) R* B7 C' x
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紅酒在Orsini的廚藝事業中擁有重要的角色。他在卡利斯托加（Calistoga）的Brannan's Grill餐廳擔任行政總廚期間，創作出不少與加州紅酒特別相配的菜式，令他一舉成名。他在2008年正式加入銀橡樹酒莊（Silver Oak Cellars），設計配合當地氣候的菜式，及因應客人的心情度身訂製菜單而聲名遠播。
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- T, M! Q- `$ w+ V& w# j/ ]) x6 \ b5.39.217.77:8898Silver Oak 的各款美酒配上佳餚真是讓蘇蘇食指大動!/ _* q, b8 B( r- }
( R6 P# Q$ V- S6 W) X餐廳十分細心，每一個酒杯腳都掛上了Silver Oak 的佳釀名字以供客人識辨。
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* |' N& H) ~7 z& b7 e) Y! B開動了，先來是一些開胃小吃，從前至後，蘆笋鵪鶉蛋、鵝肝餡餅和玉米脆餅吞拿魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \2 D$ d) V5 o: @: x" X$ C; Q: L
' ^9 b3 Y/ W( B7 I) w4 z3 C; O/ O! t蘇蘇超愛這個鵝肝餡餅，那個鵝肝餡超香滑!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J1 V/ l: {: b7 s8 ]
2 H1 k6 I# m2 C- W+ y5.39.217.77:8898芥末野蘭花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013
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- j& [ g8 ~( O, }6 i中間的是羊奶芝士球，旁邊的脆片是菊芋，一口芝士配一口美酒，味道出奇的配合。5.39.217.77:8898' m5 |0 O3 C8 J. `- P# `! N
# |. a7 {( L; ~ i海鹽醃紅點鮭佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 2011tvb now,tvbnow,bttvb0 o& m8 M# s' ]; `; B8 x' I' T
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紅點鮭通常分佈于歐洲和美洲沿岸的環極地區以及北極的島嶼，是深入北極區最遠的淡水魚。肉質比三文魚更鮮味，它脂肪較少，味道清甜，這一份紅點鮭熟透度剛好，口感滑滑的帶點海鹽味道，很好吃!
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伴碟的還有酒浸葡萄、藜麥和甜菜，與魚肉共吃，是另一種口感!
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肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 2009
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8 T, m6 K. I1 p# ?6 N5.39.217.77:8898肉丸是羊肉做的，羊羶味道不太重，配上口感清爽的意粉，份量剛好也美味。tvb now,tvbnow,bttvb( \4 ?1 Y4 A# Z: M q$ a( w
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和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 2009
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蘇蘇一直喜歡吃有質素的牛肉，這和牛帶里脊肉口感軟腍，加上底部的炖牛尾肉，香濃入味，一口牛肉一口美酒，簡直是人生一大樂事。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l# ?% I. }1 X( q6 p. x
, V6 E3 R: Z- r! ^9 L$ L高達芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 2006
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+ G7 ^2 J8 A$ r' K( V- I: d& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟識蘇蘇的朋都知道，蘇蘇超愛吃焦糖布丁，這個芝士焦糖布丁還是第一次吃，配上橄欖、杏仁和脆片，是另一番滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q% K. G% y9 k1 Z! U4 f! {
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甜酸松露巧克力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n+ s$ E0 s* g& x
除了巧克力外，還有葡萄馬卡龍和果凍，這一頓很滿足了。
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( Q6 n1 Q1 e; J" Btvb now,tvbnow,bttvb再來一杯即磨咖啡，就是這一夜漂亮的休止符。
8 H: b# T3 n9 S: Q$ ~( W. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A' G$ d$ h8 |吃飽之後眼看枱上都是酒杯，真是壯觀!! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v' J" c0 H) T- W. c4 g j) y
/ _8 `' U4 ~( @% L0 m因為蘇蘇要開車的關係，所以每杯只喝了兩、三口，真的感到浪費，如果下次再有品酒晚宴，蘇蘇要乖乖的乘客，喝個暢快!!
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2 T( h/ d) E/ E想好像蘇蘇一樣享受這醉人晚宴，由即日開始至1月31日，Silver Oak 美酒和配其中四道菜式，每位澳門幣988元，另收加一服務費。
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~3 y( P- L$ T2 s0 s6 J) u9 e+ qTips: 記得先用電話訂座啊!!
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Terrazza庭園意大利餐廳7 v" V, p' O2 F" n5 c5 h5 d
地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店tvb now,tvbnow,bttvb0 D( S7 g' q( i
營業時間︰星期一至六18:00-23:00
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發表於 2015-2-2 01:34 PM
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