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品酒是一門藝術，雖然蘇蘇不太懂，不過對葡萄酒十分有興趣，也喜歡吃西餐時喝一點點葡萄酒，因為葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低度數酒精飲料，如果適量的喝可促進胃部消化，養氣活血，美容養顏，所以蘇蘇從不抗拒用餐時喝一點點。
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" p0 g4 T9 @$ D% g4 o" k早前蘇蘇收到邀請，澳門銀河渡假城以南意大利美食風情著名的「庭園」意大利餐廳，與著名的 Silver Oak 銀橡樹酒莊攜手推出品酒晚宴，並由從遠道而來的酒莊名廚 Dominic Orsini 設計菜譜，嘩! 一次難得的機會，蘇蘇怎可以錯過!!6 R/ r+ G% S5 o+ H( V: H( v
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「庭園」意大利餐廳走廊和餐廳一角很有氣勢吧!!
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這晚當然看見了 Dominic 的真人，他親自主理了6道菜式，與 Silver Oak 酒莊數款佳釀配搭，演繹了美國加州納帕谷的四季變換，讓我們一眾仿如置身Silver Oak 莊園似的，親身感受那裡的葡萄藤蔓果實和酒窖花園，想到這裡蘇蘇真的很想親身飛去加州一趟。
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7 c* q# E1 K6 d生於意大利的Dominic Orsini，自小受祖母的薰陶而愛上研究廚藝。他畢業於紐約Culinary Institute of America，繼而進身廚壇。然而，他的廚藝天份在美國加州納帕山谷（Napa Valley）得以發光發亮。5.39.217.77:8898, u! G1 d7 _/ [' s
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紅酒在Orsini的廚藝事業中擁有重要的角色。他在卡利斯托加（Calistoga）的Brannan's Grill餐廳擔任行政總廚期間，創作出不少與加州紅酒特別相配的菜式，令他一舉成名。他在2008年正式加入銀橡樹酒莊（Silver Oak Cellars），設計配合當地氣候的菜式，及因應客人的心情度身訂製菜單而聲名遠播。. R/ I4 C6 l5 c! p2 A0 n
, ?( H. M# l9 m0 _: S% n5.39.217.77:8898Silver Oak 的各款美酒配上佳餚真是讓蘇蘇食指大動!
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- Z* Y9 o; z8 F3 \( A% {tvb now,tvbnow,bttvb餐廳十分細心，每一個酒杯腳都掛上了Silver Oak 的佳釀名字以供客人識辨。公仔箱論壇, k* x2 U- c: `: c$ S) @+ x
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開動了，先來是一些開胃小吃，從前至後，蘆笋鵪鶉蛋、鵝肝餡餅和玉米脆餅吞拿魚。7 r' F) \) R. [% b
9 I" z9 x; a# O" o, I! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇蘇超愛這個鵝肝餡餅，那個鵝肝餡超香滑!!公仔箱論壇) F4 ?$ Q8 u6 j
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芥末野蘭花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013
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+ P: _9 v2 H: F6 \6 U3 d2 a中間的是羊奶芝士球，旁邊的脆片是菊芋，一口芝士配一口美酒，味道出奇的配合。) I' |: C/ I7 Z# N5 T6 n9 V/ ^# W
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海鹽醃紅點鮭佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 2011
, {* A. b% p6 }" |1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( V g) f8 c' q V$ ~9 ]0 G紅點鮭通常分佈于歐洲和美洲沿岸的環極地區以及北極的島嶼，是深入北極區最遠的淡水魚。肉質比三文魚更鮮味，它脂肪較少，味道清甜，這一份紅點鮭熟透度剛好，口感滑滑的帶點海鹽味道，很好吃!
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. L! }3 S! J5 _% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伴碟的還有酒浸葡萄、藜麥和甜菜，與魚肉共吃，是另一種口感!
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肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 2009$ j/ U: u, N' d. g S0 f, s
' l# c( ]" s) O) W/ |# O2 gtvb now,tvbnow,bttvb肉丸是羊肉做的，羊羶味道不太重，配上口感清爽的意粉，份量剛好也美味。( I' F: {- f5 r
3 H9 i6 ?) q8 H* F* @* |公仔箱論壇和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 2009公仔箱論壇- m: T( \/ k8 h6 _, {- O
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蘇蘇一直喜歡吃有質素的牛肉，這和牛帶里脊肉口感軟腍，加上底部的炖牛尾肉，香濃入味，一口牛肉一口美酒，簡直是人生一大樂事。' V8 Q: |) Z, }9 x0 ?
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高達芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 2006TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @6 `: T# M* ?1 a
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熟識蘇蘇的朋都知道，蘇蘇超愛吃焦糖布丁，這個芝士焦糖布丁還是第一次吃，配上橄欖、杏仁和脆片，是另一番滋味。tvb now,tvbnow,bttvb" B0 _3 n) Q! C F6 A! E
6 G' M% |% s1 n* E3 I4 Gtvb now,tvbnow,bttvb甜酸松露巧克力5.39.217.77:88982 ?. t# `. s; C9 N/ d4 N
除了巧克力外，還有葡萄馬卡龍和果凍，這一頓很滿足了。公仔箱論壇) J. y& i$ ^& ^7 L. n4 m$ u# h
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再來一杯即磨咖啡，就是這一夜漂亮的休止符。公仔箱論壇. c. Y8 ], B8 a- k. E% N7 y
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吃飽之後眼看枱上都是酒杯，真是壯觀!!
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9 K" [% @6 d, C0 i% B: ^5.39.217.77:8898因為蘇蘇要開車的關係，所以每杯只喝了兩、三口，真的感到浪費，如果下次再有品酒晚宴，蘇蘇要乖乖的乘客，喝個暢快!!
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8 \8 Z1 \1 u* C- T: ^想好像蘇蘇一樣享受這醉人晚宴，由即日開始至1月31日，Silver Oak 美酒和配其中四道菜式，每位澳門幣988元，另收加一服務費。
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Tips: 記得先用電話訂座啊!!
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" l* [4 _$ F- D, o6 I5.39.217.77:8898Terrazza庭園意大利餐廳
5 {& {. B8 F4 I/ S2 f5.39.217.77:8898地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店. O4 Q3 A8 k# }1 a
營業時間︰星期一至六18:00-23:005.39.217.77:8898% G1 s2 y+ o( Q: O: Y
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發表於 2015-2-2 01:34 PM
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