材料: - e, M% ?8 Q% I+ `
金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻5.39.217.77:8898) f$ ]: c- R0 l N; P9 W; e
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調味醃料： 5.39.217.77:8898, z/ P3 P1 T7 O" g7 i; W: S
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙
1 l! c: r( \ d* o5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ X9 T: q, s: \* c2 }; V
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb' b$ r6 z* J2 d2 u8 [# c
清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙# S1 a+ c# T7 ^/ g2 h: R
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做法:
. z- e" l' I' ^* Y) S9 q$ U0 E. i1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 k% m9 {& j7 T" l9 W
! E9 h8 w6 r3 p0 ntvb now,tvbnow,bttvb2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。5.39.217.77:88984 H# m' l0 d2 @9 O$ {4 T
$ `7 X$ y' c# t! u2 d公仔箱論壇3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。, N2 ^( }4 h$ H# D
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4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。2 X8 x* i- \6 X: y9 c5 o( ?6 E
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發表於 2015-1-30 04:19 AM
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