材料:
, J. J" o# u- p4 g& ntvb now,tvbnow,bttvb蒸煮滑豆腐1盒（350毫升）、蛋2隻（打勻）、蝦仁120克、本菇 50克、蔥1條（切粒）、芫茜1棵（切碎）! K# g9 _ @* N6 ]' _1 O
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調味醃料：
5 b! H' T( t+ R8 @tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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: N8 @4 I9 \. H1 r/ `) E; L. A* v/ e3 W公仔箱論壇芡汁：
9 J. c$ N5 n2 ?% x; K4 C5.39.217.77:8898清雞湯1杯、麻油及胡椒粉少許、生粉2茶匙
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做法: ( |( F6 X+ W4 b8 |$ C6 c7 O
1.豆腐用碟盛好切厚片，隔水蒸3分鐘，濾淨水分備用。
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2.將蝦去殼及黑腸，沖淨並抹乾，拌入醃料醃5分鐘。本菇切去根部沖淨。
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3.燒2湯匙油爆炒蝦仁，加入本菇炒熟，再加蔥粒略炒，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb- M( p3 O' ~, q" t( n
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4.倒入芡汁煮滾，加入所有材料，最後拌入蛋液，慢慢攪拌煮成滑蛋汁。公仔箱論壇) Y0 G7 j$ Z4 k% K4 F9 g% ^
+ c* Q; u; ]0 |5.將全部滑蛋汁淋在蒸熱的豆腐上，即告完成。
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發表於 2015-1-29 05:45 AM
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