 tvb now,tvbnow,bttvb# s' O/ w3 _8 |/ S$ \
$ k& B/ e5 s5 V2 t# ctvb now,tvbnow,bttvb【原料】 仔母鸡一只（重约500克）。春笋75克。绍酒20克、葱20克、姜10克、酱油、20克、醋15克。芝麻油20克、味精2克、精盐5克、白糖7.5克。 5.39.217.77:8898" a3 u4 z( n) b/ F) W N( t6 Z
( S' m) d6 F5 |. C* y( b, n5.39.217.77:8898【做法】将鸡治净，放入肉清汤中，加绍酒、葱姜、煮至八成熟，捞出将其肉批成薄片。春笋去底根，放入汤中煮熟。捞出切成薄片。将酱油、醋、芝麻油、味精、精盐、白糖调和成卤汁待用。将笋片入肉汤中烫3分钟，捞出沥水，再倒入鸡片略烫，趁热用卤汁拌好笋片，置于盘中，上放鸡片，浇上卤汁即成。 |
發表於 2008-4-18 08:42 AM
| 