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+ u: d3 b: Y, R" e5.39.217.77:8898【原料】 活新母鸡一只（重约1250克）。火腿脚爪25克。葱25克、姜25克、绍酒30克、精盐12克。
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/ }5 P9 Y/ e! A5 I! R7 }8 Otvb now,tvbnow,bttvb【做法】
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1 U# \+ H: k( W0 b; g (1)将鸡宰杀治净，氽水待用。, X( ]2 s) |1 S' E
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(2)火腿脚爪汆水，刮洗干净，把鸡、火腿脚爪放入垫有竹箅的砂锅中，舀入清水，加入葱姜、盖上砂锅盖，先置旺火上烧沸，加绍酒，撇去浮沫，再移至微火炖约2小时，取去火腿、脚爪、竹算、葱姜，加入精盐，烧至微沸，离火即成。 |
發表於 2008-4-18 08:40 AM
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