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老薑 2斤、甜醋 2枝、鎮江香醋 1枝、雞蛋 6隻、豬腳 2隻公仔箱論壇1 _) Q" X" L( V7 x# C1 M0 v8 e6 M
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- G6 w/ K1 ^* n5 A5.39.217.77:8898做法: tvb now,tvbnow,bttvb+ }- j1 l/ T0 n# u5 X/ d+ N# x
1. 老薑去皮後風乾，用刀拍薑，然後放入白鑊中，加入少許鹽，以慢火把薑煎至兩面乾身、微黃。tvb now,tvbnow,bttvb& w0 W! X1 Y a" \" F+ ?
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2. 將薑放入陶瓷煲佈，加入甜醋及鎮江醋，選擇自選模式，設定煲1小時半，工作完成後焗2小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 u2 w4 D2 m* V) J) T4 X6 y
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3. 將豬腳斬件後洗淨，然後放入滾水煮10分鐘，再收慢火煮20分鐘，汆水後隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ \+ ^ l+ X$ K+ r1 _
9 Q; U r/ f: f* l4 x. B4. 雞蛋熟後浸凍水，去殼備用。5.39.217.77:8898( v' e6 K- f" l1 ^: b: Y% W
# r7 W" W; X/ Q3 u5. 把豬腳放入薑醋中，選擇自選模式，設定煲2小時或至豬腳軟身，最後放入雞蛋接自選鍵鍵，再設定煲約18分鐘。熄火後浸一晚，食用前再煲滾薑醋。
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發表於 2015-1-25 04:20 AM
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