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材料:
0 ?+ G" F0 g9 G: c) x5.39.217.77:8898老薑 2斤、甜醋 2枝、鎮江香醋 1枝、雞蛋 6隻、豬腳 2隻
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: K o" J+ x, v- T做法: tvb now,tvbnow,bttvb2 l8 N8 f( }4 f" b' U
1. 老薑去皮後風乾，用刀拍薑，然後放入白鑊中，加入少許鹽，以慢火把薑煎至兩面乾身、微黃。# i0 Y2 G% O5 M, p$ K2 ~
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2. 將薑放入陶瓷煲佈，加入甜醋及鎮江醋，選擇自選模式，設定煲1小時半，工作完成後焗2小時備用。8 S! Z. f N; N7 O9 H
+ M. v3 h8 H0 P) k3. 將豬腳斬件後洗淨，然後放入滾水煮10分鐘，再收慢火煮20分鐘，汆水後隔水備用。
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- o, d" u* c# y$ Z7 D7 N4. 雞蛋熟後浸凍水，去殼備用。
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5. 把豬腳放入薑醋中，選擇自選模式，設定煲2小時或至豬腳軟身，最後放入雞蛋接自選鍵鍵，再設定煲約18分鐘。熄火後浸一晚，食用前再煲滾薑醋。
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發表於 2015-1-25 04:20 AM
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