; J! ]& e0 f4 h: M, t+ d+ `, K
材料: 公仔箱論壇4 ]5 {. U, I% K4 u. x9 o" G6 |1 Q
茄子2條、瑤柱4粒、金華火腿蓉1湯匙、蝦米2湯匙、蒜蓉1湯匙、炸蒜蓉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖1茶匙、生粉水少許、紹酒2湯匙5 L5 \& s: E% D5 V. p$ f5 j8 \1 C
) ~) |. l/ L& x' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R5 d2 \% X# w
做法:
+ f+ C# u- l8 l8 U% ~% O1.將瑤柱及蝦米洗淨，加入半杯水隔水蒸軟。
: c9 m1 W* Z0 p7 w. H4 R6 X r2 e1 |" c2 {; B3 X3 L$ B( _
2.將蒸瑤柱水留用，另將蝦米切粒、瑤柱拆絲、茄子切幼條備用。公仔箱論壇* ~( e% Q8 q+ `" x, ~
" P2 @! U1 v% M- O0 F. n% K8 `
3.起鑊爆香蒜蓉、金華火腿蓉，加入茄子略炒，再灒酒。公仔箱論壇8 F/ a) c# Q" Z) j
. V7 P/ A+ P$ f, q$ X
4.將蒸瑤柱水回鑊，加入瑤柱絲及蝦米粒炆煮3分鐘。
6 T5 u1 z% ] X) H" S+ [; l% H6 Z9 [/ U6 ?8 ~7 A$ i. X; U" g/ n- e, G
5.加入糖、鹽調味，用生粉水打芡，上碟後撒上炸蒜蓉即成。
) z; g5 o. k$ i: r5 Z) ^
2 V/ V& b3 Y" v: c7 {公仔箱論壇 |
發表於 2015-1-22 06:27 AM
| 