材料:
1 ~5 J5 G. `. v: ^3 Y. u公仔箱論壇雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙公仔箱論壇0 g) \% {- l3 U7 Z! U4 U/ m; j
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& n6 t5 S' P+ t8 Y* I調味醃料：
. p/ V9 E; X" U, I) X* C* T生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙5.39.217.77:8898+ M: [6 W/ h' t5 H, p! O
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' r! n) l; Y k$ X+ X1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?- M1 G7 f4 a- T2 f s5 K
* r+ h( d. t- dtvb now,tvbnow,bttvb2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。
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3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
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4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。, x5 m; N- \( f+ z
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5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。 |
發表於 2015-1-22 06:26 AM
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