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材料:
- g2 z# N2 v& ?8 Z. b冰鮮雞半隻、蒜蓉1湯匙（煎香）、金不換1量杯半、香蒜茄汁辣椒醫1湯匙、味椒鹽半茶匙、紅辣椒1隻（切絲煎香）
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7 ^, h7 E' g3 F7 }5.39.217.77:8898調味醃料： 1 U: b7 i. B1 l7 `* P/ w
魚露2茶匙、生粉2茶匙、砂塘半茶匙、玫瑰露2茶匙、蛋白半隻、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙+ x$ `0 q7 ?7 u$ v/ y3 \! j7 ?
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做法:
* F W; v8 E8 N4 _4 k2 s* E1.將冰鮮雞斬小件，洗淨及吸去多餘水份，再與醃料拌勻成糊狀醃20分鐘，然後備用。
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2.將雞件拌入少許生粉，下鑊炸熟，取出片段，再回鑊炸至脆身，隔油備用。2 j3 w& F4 x& b1 O
; t9 K' d9 `" Utvb now,tvbnow,bttvb3.放入金不換、蒜蓉、茄汁辣椒醬及紅辣椒絲炒合。
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4.將雞件回鑊，再加入味椒鹽兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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