材料:
) ^5 C% y( ^, I9 r" U5.39.217.77:8898黑邊鮑魚 1隻或400克、蔥段 30克、薑絲 20克、白蘿蔔 200克、豬骨湯 1量杯、木魚花 15克、蔥花 3湯匙
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, s& J% O8 ~# C/ }5.39.217.77:8898調味:
: C9 J7 o" R/ s6 X+ l公仔箱論壇味醂 3湯匙、日本清酒 200毫升、日本豉油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# I/ u, q2 k- H m: n
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9 C9 {5 ?5 G6 b$ y5.39.217.77:8898做法:
* b+ N* P# {4 v) \, z. L公仔箱論壇1. 清洗鮑魚並放在碟中，放上蔥段及薑絲，隔水蒸1小時。拿走薑、蔥，留汁備用，鮑魚切角備用。
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7 O% u$ L8 O# w2 x2 R! W公仔箱論壇2. 白蘿蔔削皮，切件備用。
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3. 將豬骨湯煮滾，注入味醂、日本清酒及豉油，再放回蒸鮑魚的汁料，以大火煮至汁料減半。
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4. 加入白蘿蔔煮20分鐘至汁料再減半，放回鮑魚，以慢火煨煮至軟身及收汁，撒上木魚花及蔥花即成。
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發表於 2015-1-20 04:24 AM
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