鮭魚有「水中珍品」的稱號，且女人多吃鮭魚也可防老，更能促進代謝，是魚類食材中富含大量抗氧化劑的食材。這道湯品，也是我調養恢復期常做給自己與家人食用的湯品，我主張儘量從天然的食材中取得營養，所以我非常熱愛下廚，才能針對家人身體的狀況設計菜單。
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★檸檬青蔬鮭魚湯（6人份）
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. r _" c @% k5 v3 _公仔箱論壇材料：公仔箱論壇% Y1 M f# i* x7 ^2 C+ y
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檸檬1個、鮭魚1片、奶油50g、西洋芹5支、牛番茄6個、鹽1g、水3000c.c。
% k# R9 I. M; c+ n7 q+ M3 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }) H' h% F- L
作法：& q. j/ j- P5 \
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1.將鮭魚洗淨後去骨去刺，切成一口可食用塊狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb# t( Z1 o* F, s; ^$ ~9 I1 G/ C' Q5 D* \
8 E# f6 d3 `* b2 U3 u! R" G7 ]2.再將牛番茄、西洋芹洗淨，切成一口可食用塊狀備用。
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+ l0 \2 a8 A, e7 l5.39.217.77:88983.準備一只炒鍋，熱鍋後將奶油放入鍋中，轉中火炒香西洋芹，約1 分鐘後放入番茄再炒1 分鐘，關火取出備用。
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3 O# }, s3 e6 [7 H5 O2 I' X7 K5.39.217.77:88984.再另外準備一只鍋子，倒入3000c.c 的水後煮沸，放入炒過後的西洋芹及番茄熬煮15 分鐘後，撒上鹽調味。
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5.之後再放入切塊的鮭魚，續煮5 分鐘。公仔箱論壇, N! i* ]' O) F5 j$ z
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6.最後將檸檬擠汁，將檸檬汁加入鮭魚湯中攪拌即可完成。
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F' p' Z& `; c- u; j公仔箱論壇8 B( {! Y. I0 H; R0 M: c
作用：健胃、滋補、增強腦力、防止老年癡呆、視力衰退。 n) X' ]; H) u' a
8 u4 c0 I) C% S3 c食癒：消化不良、降血脂、 糖尿病。( Z' |+ b0 j' t$ r
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食用時機：常感疲勞、精神不佳、患有三高等慢性病、每周兩餐有效改善心血管疾病。
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【Tips】：
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( o% D# U/ v# p7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*Q *鮭魚怎麼挑最新鮮?tvb now,tvbnow,bttvb; [2 ^3 p" Y% e3 ]" S" d' Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e# n, {' d3 j# ~" }6 x) A9 G, D
*A *如果你認為挑魚還是只看鰓及魚眼的亮度就能判定，那可是大錯特錯。想要買到新鮮4 I% ^) o" t2 t; S P
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的鮭魚還要用觸摸的方式，新鮮的魚肉有彈性，按壓後即彈回。另外一定要拿起來嗅
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聞，新鮮的魚不會有腥臭味，若聞到腥臭味則多半放置時間或保存不好才會有味道。
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+ k6 W" P. b; T& u若是在餐廳吃，則入口飽滿結實，魚油豐富。 |
發表於 2015-1-19 04:43 PM
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