材料: ( t5 {) m! L! W( ?
野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x1 y6 f# h8 y- }- e$ S
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" U; w8 j" N6 B( e2 g調味:
- P# x2 [ \4 q8 U( b! G5 v# f5.39.217.77:8898魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
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8 u/ ?! B9 ~& l4 y5.39.217.77:8898醃料（鹿腩）： l9 [( U/ Q) K! ^
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙
* x8 D9 q& a6 w; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 A, W, t0 V0 @( q% j1 }! f( H- u
+ H) i2 f: G7 D5 V! C+ v# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: tvb now,tvbnow,bttvb- S/ ]: f+ g3 N8 O3 k; x" }
1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。
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2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ \" q' A ?6 U9 t9 E9 Y! G
0 f( u- Z7 ^5 a% H4 I! C公仔箱論壇3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
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% T& K* L: C: Q; v0 R! W) i& F5.39.217.77:88984.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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