材料:
8 r0 }$ q) p+ \; rtvb now,tvbnow,bttvb野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯5.39.217.77:8898: T% ^* d- b+ V1 Q; j
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( i! I8 h( s% B% ^調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z* H- h$ b6 D# J: l8 ~0 c; h, _
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
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醃料（鹿腩）： 5.39.217.77:88981 n9 e( O9 p* }( O5 Z ?, ?0 M
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙5.39.217.77:8898 {4 e3 Y) Y/ J( j, _6 J' \- a! K
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1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z, q7 _- C; I g
6 Y n* f6 D% Q0 M8 R公仔箱論壇2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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$ m A& o8 D7 r2 }' v" G- N公仔箱論壇3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
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4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。: x& D" F9 l. R( [( U/ z2 m" L
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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