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材料: 公仔箱論壇 g8 c! h0 o+ m3 I1 ^* o# `% Y9 D
鮮冬菇2杯（洗淨開邊）、鮮草菇2杯（洗淨開邊）、鮮蘑菇6隻（洗淨開邊）、翠玉瓜1隻（切斜件）、蝦籽2茶匙（白鑊炒香）、蒜片2粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥花2湯匙
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9 l& i5 A# s3 J- p2 G t調味汁料： : B$ d! c, H8 ]; i6 X5 j. H: C
蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許1 A& g' n A( c$ O5 @
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7 p! L2 O* A Z# x& d" _& J% B做法: tvb now,tvbnow,bttvb; M) ] Z- J& P7 U
1.翠玉瓜下乾鑊烘炒一會兒，加少許油兜炒，再注入少許清水焗炒至僅熟，取出排在碟上。5.39.217.77:8898$ v1 T1 s7 ^$ H4 C' W0 p
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2.草菇用2至3茶匙檸檬汁及青水浸15分鐘，取出泡洗及吸去多餘水份，然後備用。
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3.草菇及蘑菇下乾鑊烘炒至充份乾身，下油與冬菇兜炒，再加入蒜片及薑片炒香。' F! Y/ M7 f f! T1 |$ _/ H
( s1 k/ C7 B4 @3 w+ x. e5.39.217.77:88984.加入汁料及蝦籽煮一會兒，下生粉水埋芡。再淋在翠玉瓜上，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-1-16 04:58 AM
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