由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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0 @* s% v5 `4 y# E3 h7 V7 [5.39.217.77:8898餐前小吃
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0 {6 n* u/ q0 @7 Y% a" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪公仔箱論壇6 H# b0 b6 a9 Z$ O
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律公仔箱論壇5 g! f2 Y, ~5 f8 {5 ^
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。. C# O" I+ y4 R) t7 P- e
" r$ O& ~1 }0 { T4 i" @tvb now,tvbnow,bttvb吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
5 n% N3 U* j" d5 z5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。公仔箱論壇9 ], V$ L. l# Y$ r: B& ~# f% O- J+ O' D
, H( N* e7 c y3 J( a, G7 }公仔箱論壇其他餐前小吃包括：5.39.217.77:88980 j y' G" k- \% _2 j( i _
. K/ X5 P. B+ t* R* stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `& z3 g @$ A: M g" {' [2 p. k; ~
頭盤
+ E1 c% A. ^" P4 `3 \& ]公仔箱論壇澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
8 b3 i6 Y* g4 l* q5.39.217.77:8898羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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5 o! n. O9 p: w! g1 P6 c5.39.217.77:8898澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
+ H( D* `/ W, qtvb now,tvbnow,bttvb羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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其他頭盤包括：tvb now,tvbnow,bttvb" \3 y6 ~0 I: I$ @
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主菜
: l+ b+ K+ }$ c5 X |2 J" A希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律公仔箱論壇8 Y9 ]7 q+ U# ^2 F0 W; j1 Z
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁公仔箱論壇1 L( G/ I6 A. ^
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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7 S/ @7 u; C: H, A; J# n公仔箱論壇燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)tvb now,tvbnow,bttvb! g5 R. z- K, A) L
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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其他主菜包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F4 ]' ^% m; r2 K' L
% O8 f, N& \; Y# D" |tvb now,tvbnow,bttvb- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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8 U) d8 _; c' ?7 a8 n: f% t( q公仔箱論壇Olea 環球羊肉推廣
6 m: j: W. C9 ]+ I日期︰ 1月12日至2月15日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V' E g, ~* b5 C- X: b' O$ S
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時公仔箱論壇$ I9 ^- v9 Z8 @4 y, d
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j" Q8 H! K2 q" @( X$ g2 P
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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