由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。tvb now,tvbnow,bttvb+ a; r, T0 _# z2 }1 |
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰5.39.217.77:88988 v( X. y Y2 C+ P8 S/ t; m
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餐前小吃
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+ x/ B) C/ H0 J: ~0 ~ x8 i公仔箱論壇紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L3 Q4 X8 O; ~, R) i1 R# D7 z D
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。" W% X. g& Q5 y) y* B8 W2 H% I
/ f& |, s6 X1 Ktvb now,tvbnow,bttvb澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律公仔箱論壇) v6 U1 r p ?
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。tvb now,tvbnow,bttvb! q7 G2 G% h4 l5 J" o4 n/ x
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
6 V5 c7 g, Q7 {1 j2 e) {) `# P n羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。, l2 C; n' _9 r" X ^) D# n: o
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其他餐前小吃包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O( j! C; w* U9 F2 }
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頭盤
$ j+ R3 Q6 f0 j! y% `! C澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁; o% s, Y* g8 A* H% B
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。tvb now,tvbnow,bttvb" _' p; t3 D3 U
% \4 t0 N) [1 t& d) d+ P5.39.217.77:8898澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
* W$ f) d# s* I/ y, I* I5.39.217.77:8898羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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- L9 }- T% f1 o( p' G/ H5 q/ N5.39.217.77:8898其他頭盤包括：; c- A% k# J, N$ x) L
/ G9 w: K# d5 W# h) h5.39.217.77:8898主菜
3 c5 e; `0 U/ H( R+ U D公仔箱論壇希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律tvb now,tvbnow,bttvb1 V* B6 s( f# n I
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。, _# I' \- [- C$ w1 x
; l8 |2 q; W! i# P5.39.217.77:8898慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
' [! o1 c) Z: |) q5 G羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)" V* B* N3 c% I" \% y; c( ]6 I
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。公仔箱論壇8 O5 s+ z, s7 X4 A* S& R) F6 ?
. R: w) x& F8 |' x# W. Rtvb now,tvbnow,bttvb其他主菜包括：公仔箱論壇# s6 S4 L& I* y
" [/ }! D3 ?6 T5.39.217.77:8898- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
; l1 ?: R0 d" C, Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U5 c4 Y; ]- a e* x' R$ L
Olea 環球羊肉推廣
4 h* p, u, J$ ?, H; Z1 U公仔箱論壇日期︰ 1月12日至2月15日
+ j% H$ O5 v& g9 t! ^& r( `5.39.217.77:8898時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
; V4 k. M, u8 F2 t( n: ktvb now,tvbnow,bttvb地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂5.39.217.77:8898( t- I/ \+ h0 l' B; {" l# P! x" s
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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