由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。4 P& ~" E; V/ O! @& u" h$ k# }
; R, T8 j$ S y' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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" s0 \, |# [. B- ~1 X1 d# N餐前小吃
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
- @9 Z+ I# K4 ^: t) ^6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。公仔箱論壇( o, H; h. H; ~# S7 h
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律8 P3 M, G- G: P. x7 q" O4 B
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。; O8 r9 D, H/ M/ @
/ b V/ ?% @" [; S. e' k4 Z. w" N吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
. }3 T$ T/ J/ n' N- q' ~# ^: O5.39.217.77:8898羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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其他餐前小吃包括：
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4 A" ~1 z" u% ^# D, Ftvb now,tvbnow,bttvb頭盤$ E4 g* b* x! i! S0 M. q
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁: J5 u" H( _8 T% c
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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3 w2 G$ `+ C# W( A; E2 N9 k澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q! ]' H8 `; X$ i! t
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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, |: S, q1 Q q% w ~- J( O其他頭盤包括：公仔箱論壇9 ~) R7 @" T9 g# E; y% H- p! e
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主菜, W* W# J: ?8 C/ C5 [
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
3 H1 J' q3 ^: m7 |公仔箱論壇以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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}& s- c* V% Y* j, _tvb now,tvbnow,bttvb慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
, w2 w7 Z7 l6 ]5 F) s公仔箱論壇羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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1 H5 J4 B2 J7 t4 L$ ]公仔箱論壇燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)! N5 ~. K+ M G& h2 Z
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。2 U) q7 Z: L( b: G8 T/ z
8 _0 w/ | O: v公仔箱論壇其他主菜包括：
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣8 |6 W7 k- J2 T) q4 A- c# z
日期︰ 1月12日至2月15日tvb now,tvbnow,bttvb1 @& ~+ }! U# w" Q2 ^' X
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
% r v0 K( E4 m2 B1 S地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂' o9 M0 K) v& T- ]7 x
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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