由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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3 r9 p/ o! ^0 L/ qtvb now,tvbnow,bttvb高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M q- g1 z2 l+ i; ~+ S
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a1 |/ m: q3 x0 `, i5 i N
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餐前小吃
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* ]+ `( W& F+ c. W' o4 H! g% U5.39.217.77:8898紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
# B: a: j# q0 B% [. a公仔箱論壇紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。5.39.217.77:8898, k) j6 n+ V# X2 t
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
# B! B/ z* e% I3 T* _" G5 k以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
6 d- Y; F- ?5 J5 B) [' j羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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其他餐前小吃包括：
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頭盤公仔箱論壇0 j, v2 o2 p6 Y% w1 X! Y# S+ U+ O
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁5.39.217.77:8898$ v" Y! T( }2 ^3 R( E
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。公仔箱論壇: X L, r% ]7 M' t, b" j# ?3 z
5 I8 n% a6 |" I( }' _0 w公仔箱論壇澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 tvb now,tvbnow,bttvb: q0 ^6 J- [+ O' n, j7 _3 d" Q7 H' q
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z) H9 H# y) O* `
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其他頭盤包括：
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主菜tvb now,tvbnow,bttvb& t, D9 k5 r, V* e- M3 \$ ^
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律公仔箱論壇* _" x9 f& Z' F; y6 l
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。公仔箱論壇: G) _, m$ G5 A" Z
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁公仔箱論壇8 s, Q, v0 Q- @# v
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用) x7 i1 O% o1 _, R% R3 g
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。公仔箱論壇9 w A8 c# I' K, x& K1 v1 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q$ a3 v2 S: y) J4 I5 _
其他主菜包括：
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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日期︰ 1月12日至2月15日
# r$ a5 v d1 o* j3 l% H時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
4 @/ e* W% w* _" s1 U地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂; B" ~) Y8 G( p# J
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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