材料: 公仔箱論壇% @, b- z9 Q7 T/ w( N
急凍馬來草蝦 20隻、蒜蓉 2湯匙（煎香）、上湯 1量杯、蔥花 2湯匙、牛油 1湯匙半（放軟身）
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) w0 [; b: ~' S, W調味: + m! x0 e- V6 V0 c8 j
魚露 1湯匙、砂糖半茶匙 醃料（蝦 ）： 蛋白 1隻、生粉 3湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生油 1湯匙" B5 M+ ^ t, J [
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4 B% X+ c! ^' a$ N; g, Z5 A/ r8 R7 q公仔箱論壇做法:
6 g% C4 Y; i) z" a, G3 g1 U! v& j" _1 F公仔箱論壇1. 將草蝦洗淨、剪去鬚爪，從腹部剪開，然後充分吸去多餘水份，加入醃料拌勻備用。: o1 R% I- p1 \7 d: n9 l- b- T
( c7 X# b, k& B/ M8 X7 l3 a公仔箱論壇2. 在草蝦表面撒上生粉後，下鑊半煎炸至香黃、脆身，取出隔油備用。
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7 K& t# g2 K8 b" j3 K0 }tvb now,tvbnow,bttvb3. 注入上湯煮滾，加入蒜蓉、魚露及砂糖煮1分鐘。
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4. 放回草蝦炒至收汁，加入牛油炒勻，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-1-15 04:23 AM
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