材料:
3 f* E& }: o- ~7 q# J- S4 @大磨菇3至4隻(切件)、大蔥1條(切粗粒)、甘筍粒2湯匙、中蝦(連頭)8隻、急凍連殼青口250克、香葉4片、蒜片1湯匙
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調味:
4 g5 b6 S3 h# F9 P& ^2 u1 N0 u茄膏1湯匙半、上湯1杯、鹽半茶匙、黑胡椒碎少許、橄欖油2湯匙公仔箱論壇' n' {( M {4 q) R+ }; P' m
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* ^% T% ?2 h) `4 k: C: P1 A公仔箱論壇做法: ' K' z* ?, X* _5 B
1.起鑊爆香蒜片,再爆中蝦,加入茄膏、甘筍粒略炒。
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2.加入磨菇件,注入上湯,加入香葉,燜煮3至4分鐘。
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3.拌入大蔥及青口略煮,加入鹽及黑胡椒調味後上碟,淋上橄欖油即可。. _" [6 w0 q6 u# ^- c) i
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