材料: & y/ c5 d" y0 ~5 n
西芹6安士（切斜件）、牛柳6安士（切大粒）、蒜片3粒（煎香）、甘筍片8片（煎香）、乾蔥片2粒（煎香）
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調味醃料： 0 T M' a2 g% U( G0 Z/ @
生抽2茶匙、蛋白1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 汁料： 上湯2湯匙、麻油及胡椒粉少許、魚露2茶匙、生粉1茶匙、砂糖半茶匙
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+ B) H( C# }7 k& i4 [7 { Ztvb now,tvbnow,bttvb做法:
! N o! h% ^5 b5 p/ M3 F* d! p1 ]公仔箱論壇1.將牛柳粒清洗後與醃料拌勻醃30分鐘備用。
& v1 m$ W7 D0 e0 [# T2 [, `2 m# M5 ^公仔箱論壇
7 d* X) U1 Z' D: Q/ M3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將西芹下乾鑊烘炒一會兒，加入少許生油兜炒。注入1至2茶匙清水，合上鑊蓋以中火焗煮至僅熟，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb" R8 Z$ L1 X$ U: V3 I
- c) [+ Z h8 z5 Y公仔箱論壇3.在牛柳粒表面拍上少許生粉，半煎炸至僅熟，取出備用。( M1 a8 g1 W* [# y( [
6 ?* e2 ~ N8 F+ e# ~$ f% G5 l4.煎香蒜片、甘筍片及乾蔥片，然後將西芹及牛柳粒回鑊兜炒。公仔箱論壇7 t4 k) P5 {; y' u; J4 T
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5.加入汁料炒合，加入少許尾油炒合，即可上碟。
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發表於 2015-1-10 04:29 AM
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