材料: 9 s: m4 ?, x0 v ?
茄子2條、蝦米2湯匙、?腸1條、蠔豉4粒、芝麻1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙、芫茜1棵、XO醬1湯匙、胡椒粉少許、糖1茶匙、紹酒2湯匙+ ]) u6 x, O$ u3 }2 `$ A+ J
3 A* n6 V2 R/ L( w$ D4 O2 J公仔箱論壇: p9 h9 h- y5 |
做法:
1 e8 a) H/ g$ T3 o公仔箱論壇1.將茄子切成長條。5.39.217.77:88985 H% g8 U1 D: l' F
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5 R- ?. ?' ^+ ttvb now,tvbnow,bttvb2.將蝦米、?腸及蠔豉隔水蒸軟。將蝦米及蠔豉切成幼粒。
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4 ?. a8 M6 h/ L! _7 m7 I公仔箱論壇3.將?腸去衣及挑出多餘脂肪，然後切粒。公仔箱論壇) ~% o! O$ Y) I$ ^" I8 M
1 u5 O. K' B2 z4.起鑊爆香蒜蓉，加入茄子，再注入清水將茄子煮軟。加入糖及胡椒粉調味，取出上碟備用。
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5.起鑊爆香?腸粒及蠔豉粒，加入蝦米炒合，再灒酒及加入XO醬兜勻。: Q1 R, M4 n% M! [" k4 |
- O) q3 i6 H, @0 ]- p' Z6.將肉食材料鋪在茄子上，撒上芝麻及芫茜碎即成。6 K: _! c. l7 v1 G5 A2 l& i/ B: Q
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發表於 2015-1-3 04:06 AM
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