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' J: _" a* M& t材料
7 | [- `; [4 Z' O C鵝肉.....1/4隻5.39.217.77:8898$ e9 e$ N) o) R) C
薑.....1塊
- j( S* U) l2 P! P4 b; u7 r蔥.....2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N4 X# M* H, {' I
米酒.....適量公仔箱論壇" B; n9 s3 v: y T" [
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 {$ v0 R: e/ u5 m# k. D
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桔醬.....3大匙' H: T J: T4 _- H5 d. x9 _
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4 V; ?! P8 F" r. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2& U, }# e% L$ \ i p$ g
九層塔末.....1大匙
1 B2 y/ R9 g' E6 C, q, a紅辣椒末.....1/2大匙- G+ b" I' J5 I* ^- ?
醬油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [( c* J$ v# w0 {$ d/ b9 e
酒.....少許
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作法
( ?* z1 R8 Q" G: I# n$ k4 e(1)薑用菜刀拍鬆，蔥切長段備用。
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(2)將鵝表面的細毛拔除，再把內部洗淨備用。
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(3)在鍋中放入鵝、加入水及酒，份量需淹過鵝肉約5公分高，酒的份量請依照個人喜好斟酌加入。
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7 K2 H$ c# T8 x9 ? q/ V(4)加入作法1的材料，用大火煮滾後轉小火，加蓋燜約1小時後，將鵝肉取出，蓋上乾淨的濕布，以免鵝肉表面被風乾。等鵝肉涼後，切片擺盤。
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: q$ M2 ]. L, s0 A% z+ U# G5.39.217.77:8898(5)將調味料2混合均勻即為九層塔沾醬，另取一碟倒入桔醬，吃肉的時候可沾桔醬或九層塔醬均可。4 A1 q0 v' N8 l9 E. Y
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發表於 2015-1-1 04:10 AM
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