| 沒有缺鐵的人，補充鐵質過量恐誘發肝腫大，印度一項研究甚至發現過多鐵質蓄積，可能導致孕婦早產、胎兒發育不良及嬰兒體重過輕等問題。 印度營養學者利沙夏斯垂指出，懷孕婦女如果沒有缺鐵性貧血，完全不需要額外補充鐵質，只要適量吃蛋或搭配肉食，健康的人不會缺鐵。臨床上確實可見長期嚴格茹素者有缺鐵的困擾，若能接受奶、蛋類或補充豆類食物，缺鐵機率相對較低。 素食者想補鐵，營養師建議可適量食用蘋果、梨子、黑豆、葡萄，菠菜、葡萄柚等食物。營養師表示，補充豆類及穀類等富含維他命B12之食材亦有必要。 不過，身體製造紅血球不單純需要鐵質，營養全面而均衡，紅血球製造才能順利。良性的貧血因素除了飲食不均，多數為非惡性腫瘤疾病，例如消化性潰瘍，包含胃及十二指腸潰瘍及長期痔瘡出血、月經量過大或動過胃次全切除術的患者。 人體內年細胞所釋放出的鐵，幾乎全可再被回收利用，一旦經血量過多、消化道出血或近端小腸吸收不良，罹患缺鐵性貧血風險增加。育齡女性缺鐵原因多為月經量大或異常出血，男性則常見消化道出血及腫瘤，別以為補充鐵質便可解決問題。 |
發表於 2014-12-31 06:05 PM
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發表於 2015-1-1 10:12 AM
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