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q0 d! F k( g4 Otvb now,tvbnow,bttvb所謂人靠衣裝，新開的上海餐廳「尚點」由裝修到菜式都加入新元素令上海菜年輕化。公仔箱論壇6 p1 K, b1 G' h/ d& V
; B" X! J m6 W! \5 ]創新菜式如小籠包餡料加入黑松露醬包皮加入墨魚汁搓成，掃上少許松露油，餡料是半肥瘦豬肉加黑松露醬，松露味突出，湯汁濃郁。師傅又引入台灣刈包，配上滬式炸雞排、紅燒肉做餡雞扒炸得酥脆，可揀鮮鳳梨汁或濃郁肉醬伴吃。麵包有嚼勁，淋上醬汁都不會變腍散開。
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; o1 u* r1 @ n師傅對食材和基本功夫同樣着緊擔擔麵配上濃濃的麻醬、花生醬、紅辣椒油，還有花生、肉末、川冬菜等配料。而自家配方的擔擔麵，比起坊間的麵更爽口彈牙。
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5 a2 ?, S4 _4 d, |tvb now,tvbnow,bttvb最後來個甜品 即叫即撞豆腐花，一開蓋桂花香氣撲鼻，豆花又滑又有豆味。而呢杯黑木耳露就好濃，木耳碎爽口和紅棗香甜，好味。
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, X7 Y: p- {* a+ p+ P& {4 wtvb now,tvbnow,bttvb尚點
! ]: d+ H: F- W1 S+ I- t; {公仔箱論壇地址：新界沙田置富第一城5.39.217.77:88986 y! [+ f p R
營業時間：12nn-11pm |
發表於 2014-12-30 04:43 AM
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