材料:
% L. p# W9 h6 N8 ~! t5.39.217.77:8898牛肉150克(切薄片)、鹹酸菜4兩(切小塊)、細洋蔥半個(切小塊)、青及紅辣椒各半隻(切小塊)tvb now,tvbnow,bttvb, T( H2 F9 X2 L# R7 P5 z
調味調味料: tvb now,tvbnow,bttvb! e9 ?- e& X! ?0 z# V0 _2 H
糖1茶匙、米醋1茶匙
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醃料(一)： 5.39.217.77:8898' o: d4 X; ~ j& v @# K3 H
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙
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醃料(二)： 5.39.217.77:8898; ^$ ~: D/ z3 G
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙、水及油1湯匙 芡汁(一)： 蒜頭2粒(切片)、豆豉1湯匙 芡汁(二)： 水5湯匙、米醋2茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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' G3 o/ p9 D: mtvb now,tvbnow,bttvb做法: $ \. m& e8 o2 h+ _3 |0 ~; U
1.牛肉先與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘備用。公仔箱論壇" M5 r9 a1 |! O# X1 @5 A
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2.鹹酸菜用白鑊炒至乾身，加少許油及調味料兜勻。
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3.另燒2湯匙油，加牛肉炒香，取出。
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X% _6 M$ Q% f- p7 M- f5.39.217.77:88984.加適量油爆香芡汁(一)，加洋蔥、青及紅椒及鹹酸菜兜炒。) }' k, C5 Y) A+ B/ u) y' I r
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5.最後把牛肉回鑊，加芡汁(二)炒勻即成。 |
發表於 2014-12-30 04:13 AM
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