材料:
! V* P3 X) h. }8 ~. S冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙
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* K+ P% D0 y, C, z6 ?公仔箱論壇調味醃料：
& s1 i7 Y; W* K* I公仔箱論壇生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙5.39.217.77:8898# F. a# q0 ?" F, y$ Z
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做法:
; \" ~$ i% w( u. `" |/ g; z' ~5.39.217.77:88981.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。0 ^# q) n: j/ w4 r8 U% ^
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2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。
7 t9 ^( H7 q" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ R/ \: H, c$ @: H, o8 jtvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。tvb now,tvbnow,bttvb/ e7 R+ [2 Z. y' T
3 h, C0 Y" V# }$ ?0 t$ s- |* t公仔箱論壇4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。
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! L7 x$ C9 Z* q0 B* c' z% f! Dtvb now,tvbnow,bttvb5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。
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. O) l! ]& I) W/ U% f5.39.217.77:88985.39.217.77:8898: `/ w4 Z7 P; q0 q4 r
紅棗圓肉雞0 ?7 y7 @: R- a R
材料:
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光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯% G+ D# @8 b' H
5 C. {8 J/ g" L0 d+ f2 N: Z調味醃料：3 k P+ c2 g; p# T, Y
薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙) I) B/ e6 @* q e9 t% d* S
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8 R: _, O/ P0 f6 A& u% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
. ~1 E6 p: t3 j5.39.217.77:88981.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。9 m+ X( O A3 w; h8 C
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2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。
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3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。" p) v( n8 Z3 J# C/ L
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4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L3 @. W9 Q" Z' x
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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