禦寒猶如練武，須內外功兼修。穿上暖身外衣固然重要，還要進食合時補品，便會感受由五臟六腑誘發出來的暖意。然而，進補忌隨意，必須講究平衡之道。今年剛晉身米芝蓮推介餐廳行列的殷悅中菜廳，特別於此寒冬時節，呈獻兩款「滋補名廚宴」及多款時令美食，讓一眾食客大快朵頤之餘，亦可起袪寒保暖之效。; [7 u8 T4 A0 C+ m# s
tvb now,tvbnow,bttvb4 R8 D) e) r" O1 ], S5 u' y Z0 \8 \
「滋補宴」三寶：山瑞、人蔘雞和藜麥5 t; S: Y& b: m. m3 w+ l
: Z }4 q3 J3 k9 G# i% |1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進補美食焉能少了山瑞。此物滋陰補益，兼可暖胃；其肉味鮮美，背殼裙邊更是口感軟滑，骨膠原豐富。殷悅中菜廳「滋補宴」的《古法扣山瑞》，滋味無窮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f* q: x! r h
tvb now,tvbnow,bttvb* W# F" J1 Y/ e+ B6 C
《韓國人參燉雞鍋》是當地的傳統名菜之一。以全隻嫩雞，腹中釀入糯米，佐以人蔘、紅棗和薑蒜，經長時間燉煮製成，具有大補元氣之效。人蔘的精華盡在雞湯中，既滋味，又有豐富的營養。
! p3 m( g. H% Utvb now,tvbnow,bttvb
) M* c& y% A) l7 p& ?! p2 M! ^1 m& \5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m! F! Y" j$ F( S8 g
來頭不少的《平分秋色》，又稱《海棠藜麥盞配沙當尼蝦球》，乃殷悦大廚在「南番順‧港澳臺名廚精英匯2014」的金獎得獎名菜。低脂、低熱量、低糖，完全不含膽固醇的有機藜麥，並含有高膳食纖維，是一種在歐美流行已久的養生食材；佐以蝦球和沙當尼白酒作汁液，中西交融，甚具特色。
: z$ J: K/ W9 B1 M
$ l6 K; W' J/ Y% \公仔箱論壇「養生宴」三味：鮑魚、鮮淮山和羊腩公仔箱論壇' ?: x7 j$ W$ z/ ~
「養生宴」則呈獻另一系列的滋補菜式。《原隻鮑魚白菇燉竹絲雞》是一道矜貴的燉湯，最宜入冬享用。鮑魚清而味濃，營養十足，滋陰益腎，補身健體；竹絲雞性平、味甘，含有豐富蛋白質，補精益髓，最宜用於燉煨湯水。兩者二合為一，更具食療功效。
0 t7 I& c) v+ e8 b5 G+ |# R1 Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* y0 @3 w; o& D1 ^
鮮淮山性甘平，補而不滯，不熱不燥，能補脾氣而益胃陰。《鮮淮山藥膳酒煮海蝦》吃出海蝦的鮮甜，別有一番風味。
: j l! r k# i
: @( r5 E0 f' D& |$ C' H一到冬天，便是《雙冬枝竹羊腩煲》大熱上場之時。據「本草綱目」記載，羊肉能「暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷」，當然是冬季進補的佳餚；添上冬菇和冬筍，滋味更勝一籌。
7 L1 D, @- U0 h% U8 U公仔箱論壇, s1 `" o2 ^8 g
「滋補宴」六人份及十二人份分售＄2,598和＄4,498； 「養生宴」半席和全席則分售＄2,298 和＄3,998。tvb now,tvbnow,bttvb& k* Y( c) h3 i: S
. m$ b9 E+ \2 t% n5 J! C7 {, ^熱騰騰的煲仔滋味
4 j1 j! R n0 a+ l# h7 Z除了筵席之選，殷悅另有各式各樣的秋冬煲仔推介，叫人暖在心頭。材料十足的《堂煮當歸花彫雞》，包括當歸、北芪、紅棗、杞子、淮山、黨參和薑，與花彫酒同煮成湯，再加入紹興酒及鮮雞，讓熱湯吸收各種材料的營養；一絲絲迴繞的酒香，更令人陶醉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l$ a0 @5 f6 f' F6 ^8 u5 U
* `! ]* e9 {0 g" |
 tvb now,tvbnow,bttvb2 m! E% ~. f7 D9 Q3 y
其他煲仔菜系列，除了廣受歡迎的《原煲臘味飯》、《荔芋油鴨煲》，更有一新口味的《咖喱韓國粉絲蝦煲》。飯後來一客《原個椰皇鮮奶燉燕窩》，更是養顏滋潤之妙品。
^5 t; Q1 O Z2 J' a% f公仔箱論壇 [: F' ?- d! B
米芝蓮推介菜式5.39.217.77:8898/ {! c! ^* M2 l3 l. d4 N! `
殷悅中菜廳一向以健康少油的烹調方式，與傳統秘方結合，並堅持不加味精、不加防腐劑。今年首度成為米芝蓮推介餐廳，肯定了殷悦的出品。
9 O$ U9 Y8 S4 S
4 p3 Y% U5 b$ f公仔箱論壇 5.39.217.77:8898 T2 e( k. ?6 n$ C+ c7 A# S- h
香港澳門米芝蓮指南2015推介殷悦兩款精選菜式，包括《烏金麒麟乳豬件》和《照燒黑松露菌牛柳粒》。前者以烏魚子片、乳豬件、大白蔥片的組合，既有乳豬的酥脆甘香，亦有烏魚子的鹹香回味，更有蔥片的輕微辛辣；口感多元，一試難忘。
U" g2 s: U* X S5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% G" G+ u9 x+ G- Q
《照燒黑松露菌牛柳粒》用上紐西蘭牛柳粒，配搭雲南野生黑松露菌，加上杏鮑菇粒和自家秘製醬汁，香酥惹味，稱得上是殷悅中菜廳的代表作。
w1 z! f" ]% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o$ H0 V* E7 E
殷悅中菜廳 ; E8 ^$ @. b) N2 U/ @! F3 B
供應日期： 即日至2月17日
$ X z+ V K' ^地址：荃灣荃華街悅來酒店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M5 Z" a& }7 v; x
供應時間：
P9 n+ t. _: }* f1 _7 I" q4 I公仔箱論壇上午11時至下午3時 / 下午6時至晚上10時30分（星期一至六）5.39.217.77:8898 C2 j5 L' `0 C' q/ u
上午10時至下午3時30分 / 下午6時至晚上10時30分（星期日及公眾假期）
$ G( N1 @4 m2 Z+ s' y公仔箱論壇備註：所有價目須另加一服務費 |
發表於 2014-12-26 12:15 PM
| 
發表於 2014-12-26 06:36 PM
| 
發表於 2014-12-27 04:21 PM
|