材料' P8 H+ E( p/ b0 Y+ k5 ^- H' J% g
乳豬.....0.5kgtvb now,tvbnow,bttvb# c; N# \# r8 H: v' O
: m# i2 s: t* C% V& P0 k p9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 M0 S% q# x7 U! i& u: B. Y
浸乳豬上湯材料:公仔箱論壇9 ]: R5 a7 N: @+ x2 b* r2 w r! c& }
水.....2000ml
4 e2 ?" T, y/ J5 M" k9 L' U" j1 l洋蔥.....150g
( [+ X1 p) T9 b: Q, b+ K2 g# k% E甘筍.....200g 5 @1 g) c" B8 Z |3 W9 ~
西芹.....150g$ h% z: j- ?0 Y0 A! i
白胡椒粒.....4g
% o' E1 ^; @( d3 M( ?3 G# s公仔箱論壇香葉.....3片 5.39.217.77:8898+ K, Q8 W# J" v" F6 F
鹽.....70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y" K* P1 t. i& L4 w1 u
1 @8 m$ j; c2 A, y# H# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( H% W6 L w& ^8 a' o5.39.217.77:8898調味公仔箱論壇& U6 T$ Z# y& v1 t* D) j/ `
乳豬皮水:# e& ~3 K9 ?0 l& Z; a
白醋.....60g
8 k: k+ O+ m! b麥芽糖.....15g
- a( }7 Y' T! w0 [. N公仔箱論壇?汁.....22g
$ n; N6 {9 @" N' ]2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淅醋.....56g
9 a' C) R# H: K5.39.217.77:8898清水.....31g
h4 J6 d% }) C2 u: f) htvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露.....37g
8 M# Y9 m$ e4 s" Y4 M5.39.217.77:8898公仔箱論壇+ z" C! M- \- h; f2 G
公仔箱論壇& t* @% u+ v7 j9 n* s8 P
黃梅燒汁材料:
: {4 k& q7 Q% N) E$ V! M$ M黃梅蓉.....30g
2 U! b( B% x, z% L: U橙味干邑.....30g
" v7 D* g. \% e: ~( ?8 S燒汁.....100g 5.39.217.77:8898; x0 e) W& |& I1 M5 h
洋蔥碎.....15g
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' |7 s, m, S- K( K+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:88987 ? K4 ?; u: i+ t, A: ~* A
浸乳豬上湯做法:tvb now,tvbnow,bttvb' v3 |) b2 |: [2 O9 u' _
1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。公仔箱論壇# A: U4 E; K4 c# N) Y: s' ?* `
: ]7 L5 K/ o5 b/ R5.39.217.77:88982. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。公仔箱論壇4 p3 m$ w0 Y( H2 d, _
5 j' |: a% J' d) J5.39.217.77:88983. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。
7 s: W$ \8 C* Z6 D$ `: vtvb now,tvbnow,bttvb1 g, P. k$ o. _4 A9 u
/ P: Z$ n Q( I公仔箱論壇乳豬皮水:
& T7 d/ V/ T3 ^( J1 z% Utvb now,tvbnow,bttvb將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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