材料
, u3 h9 t! ~& ]7 Y/ C" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬.....0.5kgtvb now,tvbnow,bttvb4 w8 Q( c. W4 w5 H) u0 A) Z
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: v6 c+ B& M% p8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸乳豬上湯材料:
) I* ] {1 w: z z: i5.39.217.77:8898水.....2000ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p8 v# S5 K" |
洋蔥.....150g
- a) m, ?! P4 Etvb now,tvbnow,bttvb甘筍.....200g
3 k1 U" c' c8 f) v# u% E3 O5.39.217.77:8898西芹.....150g& y' y" _0 G% l j& f. { ?+ s" K5 F
白胡椒粒.....4g , n* h; ]' P2 n9 h7 k( h$ u
香葉.....3片 5.39.217.77:8898/ ~7 Y$ P9 p: l0 w3 q/ r' i' X
鹽.....70gtvb now,tvbnow,bttvb# Y% D) r! t a" p; k
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乳豬皮水:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [# P& F0 M( b6 j2 [
白醋.....60g 5.39.217.77:88982 C. i! L( f& x' p5 q
麥芽糖.....15g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J) g! } Z: m$ e
?汁.....22g
2 j- U6 g u! o4 B- T. j公仔箱論壇淅醋.....56g
: I) b H3 a* D9 x6 Z8 x# Z' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水.....31g ! s. d, g" {6 `. z, U+ I9 V! }6 ^' a
玫瑰露.....37g) s) Q: F4 r3 w
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黃梅燒汁材料:- C/ k2 c2 A+ h; M" h
黃梅蓉.....30g
0 z4 [% V3 n' x' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙味干邑.....30g5.39.217.77:88983 p+ ~5 i& T$ v
燒汁.....100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ] A3 Q2 z- L1 o( o. C! i7 s; U
洋蔥碎.....15g公仔箱論壇; a! ]2 _0 r. k1 h- U
! e0 P1 g5 q% a" N4 ^( h做法
2 j, F9 X3 U2 E) P+ C4 h公仔箱論壇浸乳豬上湯做法:5.39.217.77:8898: o. d) R0 L* Y) [
1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。
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3 B; s( l* I/ X0 f& q2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。
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3 ^3 @. X) c, b3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。4 V x) X4 i- _5 H& X
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: y/ O: R5 |0 v$ K+ Z* t+ Y$ t乳豬皮水:5.39.217.77:8898( u+ p* Z- Q; {4 w
將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' x ]/ v' D% K" B* A4 C i6 b
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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