材料:
+ i1 k. k8 I i: @8 a( N; p' V雞髀菇500克、西蘭花1個、蒜頭2粒（略拍）、乾蔥1粒（略拍）tvb now,tvbnow,bttvb0 [+ K$ z, I% y3 D2 ?1 y3 o/ M
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調味: ) T9 d' E& P2 f# a; i9 {- |
芡汁（一）： 1 P" Z. A. Y: x$ q/ b& a/ D
水1杯、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 5.39.217.77:8898% x. E( U1 t8 j6 h9 w% s* P
2 i% J8 J" n3 ]3 R( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [( S( x% I' V& A# V: n4 z
芡汁（二）：
0 @$ x2 y1 Z5 L5 `1 L生粉1茶匙、水1湯匙
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做法:
7 I0 b2 F6 A6 z' m, }8 ^1.西蘭花切小球，沖淨。將1茶匙鹽、糖及1湯匙油放入半鑊水中並煮滾，加入西蘭花焯熟。之後，取出隔淨，用於圍碟邊。
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3 b+ b7 |9 |* M. ^6 D! n2.雞髀菇沖淨及切半厘米厚片，形似鮑甫。0 h/ q3 p5 W$ ~: z7 s
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3.燒3湯匙油，加入蒜頭及菇片炒透及取出。5 G: B0 u, W& A
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4.再燒1湯匙油，爆香乾蔥，倒入芡汁（一）煮滾。9 I) o/ a7 L* c
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5.菇片放回汁料燜煮5至8分鐘至入味及上色。最後，用適量生粉水埋芡，伴西蘭花上碟。% | P% ]" C% ^( A
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發表於 2014-12-23 04:03 AM
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