【華人健康網圖文提供／台灣廣廈】別名：淮山、懷山、薯蕷、柱薯、長薯、山薯、大薯。公仔箱論壇0 X7 @( j: ^" n: K
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盛產季節：產季在每年10～隔年3月。
2 p1 L9 p# B' J9 W, v1 @% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: K( O; `/ w9 w( V" z; {' P# @- x公仔箱論壇挑選原則：以外觀完整、沒有腐爛，外型粗而挺直，表面光滑、根鬚少的較好。若是大小相同的山藥，以拿起來較沉重者為佳。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]. I$ O6 x! f, c5 m
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4 p0 f, B$ P: _* [) g. R" a3 ^/ P5.39.217.77:8898清洗方法：5.39.217.77:88981 C/ E" F" O! P: @
8 M- h( S: [, z% B$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥很容易氧化，削皮後浸泡冰水、鹽水就能避免。因為含有皂角素及植物鹼，有些人直接接觸會引起皮膚發癢現象，處理時最好戴上手套。公仔箱論壇: `+ z- `* x+ t$ Z9 x: J+ d4 S( M
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保鮮方式：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M0 S8 ^/ p! d4 k" n$ V$ _
, `; M# i* O* ]8 ~# D- R整根山藥將根鬚去掉，置於陰涼處可保存2個月之久；被切成一段的，則可用保鮮膜包起來，再用白報紙包好、冷藏；或是去皮切塊後再分裝，放入冷凍庫。
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7 D# O$ f r( m& r6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用功效：
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9 a/ L U7 r" {1 k5 Vtvb now,tvbnow,bttvb山藥性平微溫、味甘，能提供人體所需的黏液蛋白成分，有助保持血管彈性及健康；其黏質液能促進荷爾蒙合成，幫助表皮細胞的新陳代謝，維持皮膚光滑。5 w1 p& e' E+ {% {
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營養成分：5.39.217.77:88989 y, D- u& l, S, q5 T
, P& d: V( D1 A$ z4 M公仔箱論壇山藥自古以來就被看作是相當滋補的食物，甚至有「神仙之食」及「大棒人參」的美譽。它含有蛋白質、澱粉、膳食纖維、維生素B群，以及鉀等礦物質；形成特殊口感的黏液裡有豐富的消化酵素，有助消化、健胃整腸，但這種成分久煮會受到破壞，宜快速的燙煮一下，口感既鮮脆，營養也留住了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u$ ?# U" `" L' y$ ^ n4 w
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除了白色山藥外，另有紫色品種，烹煮時搭配使用，能提高孩子的食欲。要注意山藥畢竟還是屬於主食類食材，食用時還是要適量為宜。
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, H3 \/ w/ h) O! _! l0 J8 M這樣吃100分：山藥＋蓮子 X8 X: ~& A9 W8 v: @1 ?
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這兩種食物都有助維持神經傳導功能的正常，能鎮定神經、穩定情緒，提升孩子的專注力。
+ l2 l' ~- k' t: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ?( N) G, M4 r* e6 @4 ^% a5 x& o3 o5.39.217.77:8898這樣吃不OK：山藥＋豬肝
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+ |, E0 z! D! `+ t2 C1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥具補益收斂作用，大便秘結、排便不順、腸胃易脹氣的人過量食用，症狀會更嚴重。山藥中的黏液生吃時含量最豐，但腸胃欠安者生食易引起腹瀉。tvb now,tvbnow,bttvb! O, W1 Y1 v3 t: w0 [
( z4 V g# H3 qtvb now,tvbnow,bttvb★山藥枸杞粥
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" @( `' |. g- W' s1 Atvb now,tvbnow,bttvb材料：
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燕麥片5公克、白米10公克、紫山藥20公克、枸杞3公克、鹽少許。tvb now,tvbnow,bttvb, m, B7 N9 z; ~& ]( }/ i, r% [
5 R1 @; f/ s1 Q9 Q- T) E6 m, m+ D7 m5.39.217.77:8898作法：
9 g9 F9 z" _, f: D7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ~8 w4 p9 b' j @1 E$ L1.山藥洗淨，去皮、切小丁；枸杞洗淨，以開水泡軟、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb* o! G4 F/ a: n- q' |% M3 J' W
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2.燕麥片、白米放入鍋中，加適量水熬30分鐘成粥狀，再加入山藥略煮一下，最後灑上枸杞即可。
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【營養師貼心建議】公仔箱論壇4 ^0 i5 R& N8 G1 K2 e
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燕麥片讓稀飯更加香Q，還能依孩子喜好加入地瓜、南瓜、玉米，或灑上松子、腰果、杏仁粒增添香氣，是道老少咸宜、簡單方便的健康餐點！
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★黑爵山藥小丸子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [; T+ _7 ?2 l% H" Z
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1 q) L( `, ?6 n! f f$ v5.39.217.77:8898山藥120公克，葡萄乾、細砂糖各10公克。6 Q7 }% k8 E- ^4 e$ D: k+ _ x
& Y A' x4 H/ k0 c* {tvb now,tvbnow,bttvb調味料：公仔箱論壇/ [0 G- f( q; p* [$ ]( j
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巧克力粉、穀麥片粒、碎杏仁粒各1小匙。
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作法：0 l; Z: k. F- R7 w) E, J
! F; y2 T5 o. i6 c8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.山藥洗淨，去皮、切小塊，蒸熟、趁熱搗碎成泥備用。公仔箱論壇$ [: U5 m" l% Y& u( h/ |
5 Y) s/ ]9 H$ b' m; `' F8 k3 _; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.山藥泥加入葡萄乾、砂糖混合均勻，搓成圓形小球狀。3 L7 A, I8 D- Q' H
5 ^. ]7 ]2 Z( d1 N+ A公仔箱論壇3.巧克力粉、穀麥片及碎杏仁粒混合均勻，放入山藥丸子滾勻即可。
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山藥跟巧克力的絕妙組合讓甜食變得更健康了，鬆軟的山藥、酥脆的穀麥與杏仁粒的香氣，絕對可以讓孩子回味無窮，愛上山藥！ |
發表於 2014-12-22 08:23 AM
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