位於日本最北端的北海道，海產豐富鮮味，不少港人都愛吃。今個聖誕，鮨津樂引入一系列新鮮北海道海產，以滿足一眾食家。餐廳推出聖誕北海道菜單（$1,800/位），由即日（12月20日）至12月27日（六）限定供應，選用海膽、螃蟹及鮑魚等入饌，除魚生和壽司外，菜單還有海膽凍湯、海膽天婦羅和海膽蟹湯，當中鮮甜甘味的馬糞海膽，香濃幼滑，叫人一試難忘。餐廳採用「Omakase」形式，日文解作委託，即晚市菜單由廚師全權決定，按當日食材做出最新鮮的美食，令客人每次都有不同的飲食體驗。
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* Z) }; y9 F$ K1 O" [/ W地址：中環士丹利街tvb now,tvbnow,bttvb1 H; ?: v2 J4 Y9 f, y" z
3 t$ Y: n9 y% G- _/ j5 R" R壽司拼盤
. Y; I( Y9 y$ A7 l) z5.39.217.77:8898 以時令海鮮製作，如車海老、赤陸、雲丹等。5.39.217.77:8898& ?, ]" w2 Z A2 f, Z
N' @8 B% n- O U4 R P9 Ktvb now,tvbnow,bttvb赤座海老5.39.217.77:8898! F( k. r( g4 j; M; j P) V; i
表面以火槍輕燒，外脆內軟，配以海膽製成蛋黃醬汁，十分鮮甜。5.39.217.77:8898& b; V' o2 H+ `6 i
! K L% t' X# d2 a毛蟹雲丹湯
5 V5 C$ E1 [6 C+ Y% T8 utvb now,tvbnow,bttvb 以生湯葉包裹毛蟹，淋上木魚熬製的上湯享用。
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鮑昆布tvb now,tvbnow,bttvb: b" k( s3 D1 g8 s0 }6 q; [
蒸過鮑魚以石燒焗製，再鋪上馬糞海膽。tvb now,tvbnow,bttvb* }, [/ P [' I% k: o7 [
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發表於 2014-12-20 06:36 AM
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