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湛江雞1隻（約2斤）# v8 \! o+ V; A+ V
葱30條
& b+ W: I, m1 o乾葱頭12粒
3 N, g- H" k9 p, t* b4 U/ a n% d芫荽2両4 S0 y3 N3 z: u1 O' v# W
薑8厚片
% D8 M( }% p! [3 s: i公仔箱論壇粗鹽3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b- {- F* V8 w( P' R4 Z1 S
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 o8 [+ ~8 z/ C3 H$ V
①新鮮雞洗淨，以粗鹽2湯匙把內外抹勻醃20分鐘，雞髀位多抹鹽，雞翼位抹薄些。在雞腹腔內塞入乾葱頭、拍碎的薑片和半份葱。把剩下的粗鹽倒入雞腹腔，並把葱弄鬆，讓內層的空氣流通。; w% y, L8 N. U+ K
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②把餘下半份葱和芫荽鋪在電飯煲內，放上雞隻，先把雞髀向下放，按掣煮40分鐘，期間到了20分鐘時，要轉一次雞身，放涼斬件即成。
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加沙薑變鹽焗雞
/ A; p3 M/ V+ Z F( U* h公仔箱論壇除了這做法，亦可把沙薑粉混入粗鹽中塗抹雞身再焗，會帶有鹽焗雞的風味。 |
發表於 2014-12-20 05:09 AM
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