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材料：
6 @# `8 Y0 P+ i9 b0 M% X5 M3 Y( }5.39.217.77:8898湛江雞1隻（約2斤）
: S2 S }" K, @tvb now,tvbnow,bttvb葱30條# _( k- G8 |3 A3 v- A6 p$ D" Z9 o
乾葱頭12粒
0 u1 f2 W/ k9 V# [: T! z1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽2両5.39.217.77:8898) ~2 K1 |. p- L+ }* n3 G
薑8厚片
# @# N5 Q1 C. g0 ^& ztvb now,tvbnow,bttvb粗鹽3湯匙
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- Y6 o* e6 g7 o* H9 x* F; x做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 G7 N& q$ L1 E# m6 f* T9 m; W
①新鮮雞洗淨，以粗鹽2湯匙把內外抹勻醃20分鐘，雞髀位多抹鹽，雞翼位抹薄些。在雞腹腔內塞入乾葱頭、拍碎的薑片和半份葱。把剩下的粗鹽倒入雞腹腔，並把葱弄鬆，讓內層的空氣流通。
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& H5 R/ b4 s8 W7 A9 r5.39.217.77:8898②把餘下半份葱和芫荽鋪在電飯煲內，放上雞隻，先把雞髀向下放，按掣煮40分鐘，期間到了20分鐘時，要轉一次雞身，放涼斬件即成。
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加沙薑變鹽焗雞
3 Z* q/ U( f$ A* Y公仔箱論壇除了這做法，亦可把沙薑粉混入粗鹽中塗抹雞身再焗，會帶有鹽焗雞的風味。 |
發表於 2014-12-20 05:09 AM
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