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材料：2 x! p5 ?( P8 ? L3 V4 q( U
少爺雞1隻（約3斤）5.39.217.77:88984 z, ]5 C+ J( Q
老抽1湯匙6 b2 P' }1 B$ {- v- [
萬字醬油半碗
) C0 V0 j) _4 N$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖碎1湯匙
5 H5 C, I! d$ M. B薑4片
8 p" b6 ]6 `- m# k K) V5.39.217.77:8898乾葱4粒5.39.217.77:8898! ~5 S5 G$ u5 M
蒜頭4粒tvb now,tvbnow,bttvb# [$ \2 q Y* K; T5 g/ j8 R
米酒2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* y3 R G4 u+ n) R
粗鹽1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, ^5 X1 @, C1 I% L! s8 ]/ s7 V
0 [/ z# [+ i0 ]* |/ n5 i4 K5.39.217.77:8898做法：
0 f" d3 ]0 M$ A) ytvb now,tvbnow,bttvb①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。( X' r' N) u h: x% ]% |1 a R
4 z1 ?$ c- N. Y3 k7 l. S公仔箱論壇②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。1 ?: W- i$ }& e
5 W: P' ], B# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。公仔箱論壇) n6 {7 R5 e3 e8 d
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 5.39.217.77:8898- G- \! H3 v: C6 d3 B; x( ~
; ], k; N) k- Y6 M4 }貼士：
$ l/ I( |9 A ~6 s8 z- C公仔箱論壇日版醬油較甜
* o! p7 L; o* `) x- l5 t5.39.217.77:8898萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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