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材料：5.39.217.77:88986 B" H" W) f6 |' m- F. d' X1 _6 v
少爺雞1隻（約3斤）
& S7 @8 d4 k+ A7 g+ o I公仔箱論壇老抽1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z8 m, U1 |' ~; j: n
萬字醬油半碗
) t1 x+ G+ V+ g' d3 A冰糖碎1湯匙
# D$ X0 {* f4 b5.39.217.77:8898薑4片
, c7 O+ w1 V7 ?5.39.217.77:8898乾葱4粒
3 S$ p1 q7 i. _6 \" i; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭4粒公仔箱論壇 G( }, |: e/ t$ `4 `# m( P
米酒2湯匙
1 F# o& q, g! u( y8 d" w粗鹽1.5茶匙5.39.217.77:8898; h+ s- l2 T5 j& e3 j. m' m4 M
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做法：5.39.217.77:8898$ `. x4 h& B* J2 d0 O" x- n
①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。5.39.217.77:88985 R% `7 Q, }1 m8 q1 V1 ~
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②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。' b8 @4 Y1 S4 e
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③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。8 \# ~! d- q$ d# G% i
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貼士：
1 @+ E; _0 t& B- _5 \5.39.217.77:8898日版醬油較甜
! n0 E+ g. A, K! K/ {' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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