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8 v- M3 N/ b4 d. l$ n) _材料：5.39.217.77:88980 Z) V1 R' ]$ U k$ S
少爺雞1隻（約3斤）8 A' e& y1 n5 H2 d& p
老抽1湯匙5.39.217.77:88985 S0 R; k p2 U: O. h
萬字醬油半碗9 P* m- ^( ^/ l6 f" r2 t
冰糖碎1湯匙
2 [; w+ }3 U! i1 T, |tvb now,tvbnow,bttvb薑4片
* E7 S8 q4 d2 q5 ktvb now,tvbnow,bttvb乾葱4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K" @& l( [8 c( i
蒜頭4粒公仔箱論壇( b. P9 X8 B" v2 | T6 q
米酒2湯匙
1 b H- ]0 a4 |粗鹽1.5茶匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g k! D$ c" y# y3 j% }# }, c
①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。
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) y+ C& S) `+ y+ m公仔箱論壇②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。
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+ S7 b- b" Y: }2 @3 F. ?③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。
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$ @6 o: h/ ]: c, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
' L7 G* Y; x2 d; h日版醬油較甜
5 K6 k! m' G3 m- k5.39.217.77:8898萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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