作者: 圖文提供/台灣廣廈 | 華人健康網 – 2014年12月11日 下午5:30 5.39.217.77:88989 U R k- h/ S, I2 d! u9 R
【華人健康網圖文提供/台灣廣廈】數十年前因為營養不良造成夜盲症或其他眼睛疾病的狀況。現代已不常見,反而是營養過剩、不均衡才值得注意。「均衡的飲食才是護眼之本。」爸媽檢視一下,以下5種有助眼睛更健康的營養素,孩子都攝取到了嗎?
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營養素1/維生素A
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R T4 L3 n% b% I. b* m5.39.217.77:8898維生素A有助滋潤眼睛,預防乾澀。而正常的眼球發育需要維生素A的運作。可在蛋黃、牛奶、紅蘿蔔、番茄、深海魚類中獲得。鋅則與維生素A有協同作用,能加倍維護眼睛的正常機能,富含於海鮮類食物中。公仔箱論壇( A/ q9 A* }% _9 {+ O) e4 R3 A
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營養素2/維生素B群
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能舒緩眼睛疲勞,是有益視神經系統的營養素。可藉由多吃綠色蔬菜、牛奶、瘦肉、蛋黃及糙米當中攝取到。2 o' v/ j( {# f* D% f
. k; V, D9 M/ M5 E要獲取有利視神經傳導的維生素B群,多攝取全穀類食物代替經常食用的白米飯、白麵條;另外堅果,香菇,蛋黃等等食材,含量也很不差;蔬菜則要以少油快炒方式烹調,以免維生素B的流失。
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3 ]/ d u+ b$ J公仔箱論壇營養素3/維生素C
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維生素C的作用在於預防老人眼部病變,例如白內障的發生。但因為具有抗氧化功能,對攝取肉食較多的現代孩子來說,也有防止眼球提早老化的效果。因此「天天五蔬果絕對有它的好處!」建議從各種新鮮蔬菜及水果裡來取得豐富的維生素C。3 [8 l+ Y$ S4 u# T
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營養素4/葉黃素、玉米黃素、花青素5.39.217.77:88987 p6 a/ W, ^6 R; x
/ E# @0 n# m# B5.39.217.77:8898抗氧化素對孩子眼睛的重要性,獲得醫師們一致贊同。這三種營養不但能降低自由基對眼睛的傷害,對視網膜及眼部的微血管都有保護作用。可在菠菜、青花菜、高麗菜、南瓜、櫻桃、蔓越莓等,得到不錯的攝取。, p J0 ]' ~$ N
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營養素5/Omega-3脂肪酸8 Q9 D: ]4 c j* @1 o! ~
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Omega-3脂肪酸是能增加視網膜神經細胞活性的營養素。DHA除了對腦細胞發育有正面幫助的營養外,它也存在於眼睛的視網膜及細胞膜當中,「在促進眼睛視力發展上扮演很重要的角色。」
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* d) L. A0 |" q: I4 t由於這類營養大多集中在深海魚類裡,如果媽咪們擔心重金屬汙染的問題,「只要盡量避吃大型深海魚類,像是多選擇小型鯖魚(花飛)、鮭魚、鮪魚、秋刀魚都很好。」
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以上的營養,只要孩子的飲食能達到均衡,其實不需要額外再補充營養錠。那麼,魚肝油產品對孩子眼睛也有保護作用嗎?劉秀雯院長特別叮嚀這方面的補充要很小心,因為魚肝油是脂溶性的、維生素A含量高,一旦過量反而會造成肝臟負擔,「從天然食物而來的營養還是最安全的!」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M3 ?7 ^, W) u0 F
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【營養師權威推薦!五色好眼力食材】
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8 W7 A( x3 \0 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠:青花菜、菠菜、芥藍菜、地瓜葉。
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白:枸杞、紅西瓜。
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* O% x" a5 @! a$ z n5.39.217.77:8898藍紫:茄子、藍莓、紫葡萄、紫菜。5.39.217.77:8898. ]& `' y" t! C- y. ?( k R0 y* e
4 P' \7 r9 J& t$ ]tvb now,tvbnow,bttvb黃橘:胡蘿蔔、南瓜、甜玉米、柿子。
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其他:雞蛋。
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文章出自於台灣廣廈:《打造不過敏體質!6色食材》一書 |