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材料:公仔箱論壇$ F f. T' d2 R# k; B8 S4 J
糯米.....120克- d* x/ a% t* E0 h2 Z- N' @. \
碎豬肉.....420克5.39.217.77:8898% V9 {$ O7 p1 o9 e% n! S6 X% t
馬蹄（新鮮或罐頭，切粒）.....3至4粒5.39.217.77:8898 S! F+ U4 N0 y
美心特瘦鮮肉臘腸 (16 cm).....1條公仔箱論壇" g& l% S {( x! T: G+ d& F
美心甘香臘?腸 (16 cm).....1 條公仔箱論壇1 d/ ^" Q/ }8 b+ L1 O. t& J
生菜.....酌量
: A+ D. N' n- w& [/ F1 y! i0 o紅蘿蔔絲.....酌量
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醃料:
. g/ D1 k. _0 z! o3 g3 f生抽.....1茶匙5.39.217.77:88982 k; y2 W9 e- Y1 q! m
雞蛋.....1隻
p3 ?) Y" m( @+ H2 ]粟粉(玉米粉).....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]" [ H9 s6 J( X
蔥(切幼粒).....1 條5.39.217.77:8898 x8 S _7 S( j
薑蓉.....1/4茶匙& V/ Z1 d7 O9 B$ A
鹽.....1/8茶匙, a7 O$ X( ~8 @9 |
胡椒粉.....少許4 ]+ A" p5 M" l1 E% ~+ Y3 `+ a% v
麻油.....少許
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. K [ q6 G" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 }5 C6 d7 F. ?# z, n9 p- k' G8 }
汁料:tvb now,tvbnow,bttvb4 k( _# Q$ j; K) a3 k. ?
黑米醋.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z. F" n- r Y% K
紅辣椒(切粒，或可不加).....1隻* q5 ^( I5 }5 e* R; u
蒜頭(切幼粒).....1粒5.39.217.77:88985 p( r2 y* L$ P1 o9 H
糖.....2茶匙
) r$ |8 o4 ^( A/ i+ p$ W% R2 _; I水.....4茶匙
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' d4 y! q4 t4 v" K& R2 O! z5.39.217.77:8898做法:( S( A% h7 t( ~6 k9 Q0 N8 X# J* c
1. 把糯米泡水至少 4小時，或過夜。臘腸和?腸用滾水略煮 3分鐘。撈起，放置10分鐘。臘腸切幼粒。?腸橫切成15份。) i* {9 K8 b" l6 ?8 C, T7 d
2. 碎豬肉加入醃料，馬蹄粒和一半的臘腸粒拌勻，封好，放入雪櫃冷藏20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C. g8 }2 b* I
3. 撈起糯米，瀝乾水分。把碎豬肉拿出雪櫃，用少許水濕手，或戴衛生手套，把碎豬肉搓成15個小丸子。每個包入一份?腸。平均黏上糯米，輕輕壓實，務要令糯米不容易丟下來。灑下酌量的臘腸粒在表面，輕輕壓緊。放入鑊中，用中大火隔水蒸約 25分鐘，或直至丸子熟透。
8 I7 [$ F( A5 d) c, P- U& ]: p- u公仔箱論壇4. 預備汁料，把所有材料拌勻。
+ @6 g! c/ n4 h5.39.217.77:88985. 丸子蒸熟後，放在生菜和紅蘿蔔絲上面。淋下少許汁料，趁熱享用。
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1 ~* _( t3 F$ V+ o: P4 l b2 jtvb now,tvbnow,bttvb溫馨提示：
; G# [/ X/ M9 C, a5 M! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米，可用圓身或長身的均可。
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如想提早預備帶去參加派對，可預先做好汁料，蒸熟丸子。放入雪櫃冷藏，到需要時，再蒸翻熱，就可跟生菜和汁料上碟，供客享用。
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0 ^1 H/ W4 M! c3 Z" _2 h# }7 Y?腸燙熟後，可撕去外衣。吃起來，丸子和?腸混為一體，更好吃。但不去衣也無妨。: k, c1 s' r+ k
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發表於 2014-12-19 04:05 AM
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